Zet Frank op tafel met de feestdagen!

Kerstontbijt, kerstbrunch, kerstlunch, kerstborrel, kerstdiner. Voor elk kerstmoment hebben we iets bijzonders gerookt. Hieronder ziet u alvast een paar heerlijke suggesties, zoals onze fameuze kerstkalkoen en onze gerookte wilde Alaska Chinook- of Sockeye-zalm. Allebei uit duurzame visserij. Nog meer inspiratie vindt u op smokehouse.nl. Bestel in onze webshop, via de extra uitgebreide kerstbestellijst of in de winkel.

Onze legendarische kerstkalkoen

Elk jaar weer onze vaste kersthit: supermalse scharrelkalkoen uit Châlons, gevuld met appeltjes, croutons, tamme kastanje en verse kruiden. Subtiel gerookt en onvergetelijk lekker. De opwarminstructies zitten erbij.

3 kg voor 4 tot 6 personen € 87,50
5 kg voor 8 tot 14 personen € 119,50

Heerlijk met cranberrychutney of saliesaus. Voor 4 personen € 5,-

Gerookte kerstham met rozemarijn

De Porc au Grain die we voor onze ambachtelijke kerstham gebruiken is vrij van hormonen, antibiotica en andere industri=C3=ABle toevoegingen. We = marineren de heerlijk zachte ham met rozemarijn en roken ‘m heel langzaam tot perfectie. En hij is het allerlekkerst als u 'm even opwarmt en serveert met een van onze zelfgemaakte chutneys.

1,5 kg voor 5 tot 10 personen € 47,50
3 kg voor 10 tot 18 personen € 89,75

Gillardeau oesters

Prachtige creuses. Vol van smaak, met een stevige beet en een heerlijk zachte nasmaak. Mijn favoriete oesters.

Mandje 12 stuks € 22,50

Maryland krabkoekjes

Maryland, waar ik vandaan kom, is vermaard om z’n crabcakes. Wij maken ze van blauwe krab en koningskrab, gekruid met Old Bay. Dat is de traditionele, beetje pittige seasoning waarvan mijn vader elk jaar een paar blikken opstuurt. De crabcakes zijn heerlijk met koriandersaus, als voorgerecht, bij de lunch of als hartige snack.

Per portie, inclusief koriandersaus € 7,-

Terrine de foie gras de canard

Onze eendenlever komt van een Zuid-Franse boerderij waar de dieren een uitstekend leven hebben. Gegarandeerd - ik ben er zelf gaan kijken. We mak= en de terrine op z’n puurst: met alleen lever, cognac en een beetje peper en zout. Heel erg lekker. Als amuse met een glas champagne of als voorgerecht.

100 gr € 14,50

Wilde gerookte Alaska Sockeye-zalm

De Smoke House classic. Duurzaam gevangen en delicaat gerookt. Aromatischer dan ‘gewone’ zalm. Een halve zalm weegt zo’n 800 gram. Snijd ‘m zelf (altijd goed voor een paar bewonderende blikken) of laat het werk aan ons over. Onweerstaanbaar met mierikswortelsaus. Op toast of als voorgerecht.

Halve zalm ongesneden € 39,50
Halve zalm gesneden € 44,50

Heerlijk malse King Crab

De poten van de King Crab geven heerlijk mals vlees en ze zien er fantastisch uit. We hebben ze al gekookt, dus ze zijn makkelijk te openen. Superlekker met alleen een beetje goede mayonaise. Eén poot is een compleet voorgerecht.

Per poot € 15,50

Frank nu ook op Facebook

Sinds kort heeft Frank's Smoke House een Facebookpagina. Neem  een kijkje en 'like us'!