Op 24 Mei 2008 is het feest bij Frank's Smoke House. Iedereen is welkom. Wat is er te doen, te zien, te leren, te proeven en te genieten?

feest bij frank's smoke house- 24 mei 2008

Noteer de datum zaterdag 24 Mei in uw agenda. Tussen 12.00 en 16.00 uur houdt Frank's Smoke House samen met de WNF een dag van rook demonstraties, informatie over vis uit duurzame visserijen en muziek. Iedereen is welkom.

rook demonstraties

Tussen 12.00 en 16.00 uur geeft Frank rookdemonstraties!

Frank demonstreert hoe je MSC zalm en MSC heilbot rookt in een kleine rookoven die geschikt is voor thuisgebruik. Onder het roken geeft Frank uitleg over verschillende rooktechnieken.

beekridder- De forel is terug in de winkel

Frank Heyn begon Frank's Smoke House in 1994 met het roken van forel. De gerookte forel verdween uit zijn winkel omdat Frank niet tevreden was over de kwaliteit van de gangbare kweekforellen. Nu keert de forel terug in zijn assortiment, maar dan als bijzondere soort, namelijk de Beekridder. De Beekridder leeft in rivieren in Schotland, Noorwegen, IJsland, Canada en Alaska. Deze vis heeft veel meer smaak dan de regenboogforel. Hij heeft niet voor niets de naam Beekridder gekregen, want hij is een van de grootste uitdagingen voor forelvissers. Frank's Beekridder wordt in IJsland gekweekt op een duurzame manier. De gerookte Beekridder wordt als hele vis verkocht en is heerlijk koud of warm geserveerd. Lekker met citroen of mierikswortelsaus. Indien gewenst kunt u de forel in de winkel laten fileren. De Beekridder is een goed, duurzaam alternatief voort gerookte paling.

WNF, MSC en vis uit duurzame visserij

Allang voordat het begrip 'duurzame visserij' een trend was geworden, was Frank's Smoke House voorzien van het inmiddels populaire MSC-keurmerk. Het MSC-keurmerk garandeert dat bepaalde vissoorten afkomstig zijn van visserijen waar beheerst wordt gevangen zodat populaties niet worden overbevist. Er wordt gevist met technieken die geen ecologische schade veroorzaken.

Het is nog niet zeker, maar we hopen deze dag op tweede primeur: onze eerste door MSC gecertificeerde tonijn uit Californië.

Het Amsterdamse regioteam van het Werld Natuur Fonds is aanwezig op 24 Mei 2008 om te kunnen vertellen over de situatie met duurzame gevangen vis.

WNF/ Amsterdam regio

zingen met spam

Toen Frank in 2001 eindelijk gestopt was met roken/ dat wil zeggen± van sigaretten! / is hij met een nieuwe hobby begonnen. Zingen. Frank heeft het fantastische kwartet SPAM uitgenodigd om komen te zingen tijdens de festiviteiten op zaterdag 24 mei. Niet te missen!

Etentje thuis en geen zin om te koken? Laat Hans of Frank weten wat uw wensen zijn en wij kunnen het kookwerk van u overnemen en u en uw gasten verwennen.

Wilt u ook deze nieuwsbrief ontvangen? Stuur dan uw naam en adres per post, fax of e-mail naar: