gerookte-vis-schotel

Smoke House Planken

Selectie van gerookte delicatessen, direct uit eigen rokerij

 Best of Fish
zalm, heilbot, mosselen, makreel en entertainment salade
1|2 personen 20
3|4 personen 38
5|6 personen 56

 We Love Salmon
wilde Chinook-king, bio-Schotse en wilde gravad lax
1|2 personen 27
3|4 personen 52
5|6 personen 75

 Best of Meat
ham, ossenworst, ribeye, eend en chorizo
1|2 personen 16
3|4 personen 31
5|6 personen 45

 Gerookte Kaas
drie soorten gerookte kaas (gruyere, beemsterkaas en truffelkaas) met bijpassende garnituur
1|2 personen 12

 Homemade pickles 3,5
een selectie van huisgemaakte zuren, perfect bij de borrelplanken

zalm-koekjes

Kleine Bites

Oesters 2,5 | st
Franse fines de claire, mignonette en citroen

Zalm Koekjes 2 stuks 10
met mango chutney

Holtkamp Bitterballen (6 stuks) 8
geserveerd met Zaanse mosterd

Brood en boter 3,5
brood met huisgemaakte gerookte boter

Garnalen Kroketten van Holtkamp (3) 12
geserveerd met chili mayo

Paling met Toast 13
Hollandse traditie

Frites “uit Zuyd” 5

Groene salade 3,5

king-crab

Voorgerechten

Frank’s Fish Soup 9,5
vissoep

Foie Gras van Eend 14
met toast, huisgemaakte compote

Paling met Toast 13
Hollandse traditie

Burrata Salade 11
Bio- burrata, geroosterde bieten, rucola

Home Town Shrimp 12
gestoomde wilde gambas met pittige old bay kruiden

King Krab – 200 grams 32
geserveerd warm met pernod boter

warm-gerookte-zalm-met-spinazie-hollandaise

Hoofdgerechten

Zalm 24
warm gerookte zalm met spinazie en hollandaise

Steak 24
Ierse grasgevoerde longhaas met jus haricots

Brisket 22
licht gerookte en langzaam gegaarde runderborst

Risotto (vegetarisch) 18
Met gemengde paddenstoelen

Vis van de Dag- Marktprijs

Select Burger 16,5
dry-aged rundvlees met huis gerookte spek, cheddar,
gebakken uien, sla en tomaat. Geserveerd met frites.

Fish ‘n Chips 16,5
in bier beslag gefrituurd visfilet met smokey jalapeño-relish.
Geserveerd met frites.

Confit de canard 16,5
gekonfijte eendenbout geserveerd met aardappels en salade

gerookte-boerenkaas-met-truffel

Desserts

Lava Cake 7
warm chocoladetaartje met vanille-ijs

New York cheesecake 7
dagvers gebakken

Clafoutis van Kersen 7
met kokosijs, bereidingstijd 15 min

Gerookte Kaas Plank 12
drie soorten gerookte kaas

0