gerookte-vis-schotel

Smoke House Planken

Selectie van gerookte delicatessen, direct uit eigen rokerij

 Best of Fish
zalm, heilbot, mosselen, makreel en entertainment salade
1|2 personen 20
3|4 personen 38
5|6 personen 56

 We Love Salmon
wilde Chinook-king, bio-Schotse en wilde gravad lax
1|2 personen 27
3|4 personen 52
5|6 personen 75

 Best of Meat
ham, ossenworst, ribeye, eend en chorizo
1|2 personen 16
3|4 personen 31
5|6 personen 45

 Gerookte Kaas
drie soorten gerookte kaas (gruyere, beemsterkaas en truffelkaas) met bijpassende garnituur
1|2 personen 12

 Homemade pickles 3,5
een selectie van huisgemaakte zuren, perfect bij de borrelplanken

zalm-koekjes

Kleine Bites

Oesters (6 st) 15
Franse fines de claire, mignonette en citroen (GF)

Garnalen Kroketten van Holtkamp (3 st) 12
geserveerd met chili mayo

Holtkamp Bitterballen (6 st) 8
geserveerd met Zaanse mosterd

Zalmkoekjes (2 st) 10
met mango chutney (GF)

Paling met Toast 13
Hollandse traditie (GF mogelijk)

king-crab

Vis specialiteiten

Frank’s Fish soup 9,5
vissoep

King Krab – 200 grams 35
warm geserveerd met pernod boter (GF)

 Home Town Shrimp 12
gestoomde wilde gambas met pittige old bay kruiden (GF)

Salmon Benny 14
twee gepocheerde bio eieren met warm gerookte zalm, spinazie en hollandaise saus (GF mogelijk)

Select Burger 16,5
dry-aged rundvlees met (huis) gerookte spek, cheddar, gebakken uien, sla en tomaat met Frites

 Fish ‘n Chips 16,5
in bier beslag gefrituurde visfilet met smokey jalapeño- relish met Frites

Burrata Salade 12
gerookte bio-burrata, geroosterde bieten en rucola (GF)

Frites “uit Zuyd” 5     groene salade 3,5

 

reuben-sandwich

Frank’s Classic sandwiches

Frank’s Reuben 10
pastrami, zuurkool en cheddar (GF mogelijk)

Pulled Turkey melt 10
zacht gegaarde kalkoen, cheddar en chili mayonaise (GF mogelijk)

gerookte-boerenkaas-met-truffel

Desserts

Lava Cake 8
warm chocoladetaartje met vanille-ijs

New York cheesecake  of Carrot Cake 7
van Holtkamp

Geroosterde kweepeer 7
met Sorbetijs (vegan & GF)

Crè­me brûlée 8
vanillecustard met gekarameliseerde suiker

Gerookte Kaas Plank 12
drie soorten gerookte kaas

0