Gerookte eieren zijn een Paas traditie in Frank’s Smoke House meer dan 20 jaar lang. De biologische eieren worden eerste gekookt, daarna met de hand gepeld en op rekken gelegt om te roken. De gekookte eieren worden kort gerookt bij een lage temperatuur net lang genoeg zodat de eieren de rooksmaak kunnen opnemen.
Gerookte eieren zijn een traditie tijdens het Joodse Pesach maaltijd en hebben een historisch betekenis in de Joodse cultuur.
Naast de tradities, zijn gerookte eieren gewoon opvallende lekker. Je kan een verassende eieren salade maken van gerookte eieren maar ze zijn ook heerlijk met een lepeltje citroen mayonaise. Een heerlijk boterham is een plakje gerookte zalm met een lepeltje gerookte eierensalade erop.
Gerookt eieren worden per 6 stuks verkocht.
Jan-Maarten de Jong –
Paola Cedeno –
L Rozekrans –