Gerookte forel (regenboog)

(15 klantbeoordelingen)

6.50

Deze gerookte regenboogforel kun je het beste even lekker opwarmen in de oven of magnetron. Serveer de gerookte forelfilet met een paar aardappelen, wat geraspte citroenschil en mierikswortelsaus. Zo zet je een topmaaltijd op tafel!

De gerookte forel wordt per stuk geleverd (ca. 225 gram).

Gratis verzending in NL boven €60!

Gerookte forel – de vis waarmee het begon

Gerookte regenboogforel, de vis waarmee het allemaal begon! In 1984 maakte Frank kennis met het roken van vis in Zweden. Door de smaakervaring van zijn eigen gerookte forel, was hij direct verkocht aan het roken. Een aantal jaar later is hij daarom beroepsroker geworden. Inmiddels kent Frank’s Smoke House een uitgebreid assortiment. Naast gerookte vis vind je ook  gerookt vlees, schelp en schaaldieren en zelfs vega producten in ons assortiment.

Hoe wordt de regenboogforel gekweekt?

Frank’s Smoke House rookt regenboogforellen afkomstig van Deense kwekerijen. Hier worden de vissen tot volwassen maat gekweekt. Dit gebeurt in vijvers met schoon stromend rivierwater. De forellen worden met een combinatie van plantaardig en dierlijke stoffen gevoed. Zodra de forellen op maat zijn, worden ze vers vervoerd naar Nederland.

De gerookte regenboogforel van Frank’s Smokehouse

De prachtige gouden kleur van onze forel is te danken aan het roken. Wanneer de forellen bij ons binnenkomen, zouten wij deze met de hand en blijven ze voor 12 uur lang doorzouten in de koeling. Hierna spoelen we het zout van de forellen af en gaan ze terug in een bak met schoon water. Hier laten we ze 15 minuten in weken. We doen dit zodat het zout weer een klein beetje uit de vis kan trekken. Na het spoelen worden de forellen op een rookwagon hangen. Het rookproces van de gerookte forelfilet duurt ongeveer 6 uur. De forellen worden in eerste instantie gedroogd met warme lucht. Als de vissen eenmaal winddroog zijn, begint het roken. De forellen worden vervolgens 3 uur lang gerookt. Dit gebeurt op een temperatuur waarbij de gerookte forel een gouden kleur krijgt. Er ontstaat een subtiele rooksmaak en de forel wordt tegelijkertijd gegaard. Na het roken volgt een afkoel cyclus, waarna de gerookte forel klaar. De subtiele rooksmaak zorgt ervoor dat de gerookte regenboogforel wordt gezien als echte delicatesse.

Gerookte forel op de eettafel

Gerookte forel heeft een verfijnde smaak en structuur en is aanzienlijk minder vet dan gerookte makreelfilet of gerookte paling. Door het roken wordt de forel wat compacter en lekker mals. Gerookte forelfilet is lekker bij de borrel. Bijvoorbeeld met een paar druppels citroensap op toastjes, geroosterde brood of crackers.

Gerookte regenboogforel is ook heerlijk op brood en kun je serveren met wat sla als lunch of voorgerecht. Ook als hoofdgerecht is de gerookte forel geschikt als warm visgerecht.

Onze tip? Wikkel de vis in aluminiumfolie en leg deze voor 7 minuten in de oven op 180 graden. Serveer de gerookte forelfilet met gekookte aardappeltjes of aardappelsalade, wat crème fraîche, bieslook en citroen. Een lekker en simpel gerecht wanneer je eters krijgt.

Gerookte forel kopen?

Een hele gerookte forel bij Frank’s Smokehouse weegt ongeveer 225 gram. Dit is voldoende voor één persoon als visgerecht of voor twee personen als voor of tussengerecht. Je bestelling wordt gratis thuisbezorgd vanaf €60.

15 beoordelingen voor Gerookte forel (regenboog)

  1. Storm Nell

    Perfectly smoked, fantastic with the bought horseradish sauce

  2. Simon De waard

  3. Lucia

    Met krieltjes en mierikswortelsaus gegeten, dat wordt vaker bestellen! 👍

  4. `p van der eijk

  5. W.G K.

    Prima

  6. Wim G K.

  7. Rudy de Man

  8. Simon van Lieshout

  9. `p van der eijk

  10. Frans W.

    goed van smaak

  11. Yang

    Best smoked fish ever

  12. Jaime

  13. Hayley

  14. Irene

    Forel mousse van gemaakt – ????

  15. Rob Rietveld

    Uitstekend gerookte forel, goed verpakt en koel geleverd in Bussum omgeving.

Een beoordeling toevoegen
Winkelwagen

Let op!

Helaas is het door grote drukte niet meer mogelijk om via onze website een bestelling voor de kerst te plaatsen. U bent van harte welkom in onze echte winkel!