fbpx

Halve Canadese Kreeft met knoflookboter

(12 klantbeoordelingen)

27.50

Halve Canadese kreeft tot perfectie gekookt en afgemaakt met knoflookboter.

Thuis in de oven opwarmen, 10 minuten op 225 C

Een halve kreeft per persoon

350-400 gram

Beschikbaarheid: Op voorraad

Gratis verzending in NL boven €60!

Gekookte kreeft is een bijzonder lekkere belevenis en overal in de wereld wordt het als een luxe delicatessen beschouwt. Liefhebbers van kreeft weten dat er bestaat geen ander etenswaren die dezelfde smaak ervaring heeft.

Canadese Kreeft

De Canadese kreeftvisserij is al meer dan honderd en vijftig jaar een grote regionale activiteit. Het is een belangrijk bron van werkgelegenheid en handel aan de oostkust van Canada. Het zijn wilde schaaldieren die leven op de zeebodem en worden in fuiken gevangen tijdens streng geregelde visseizoenen. Hiermee wordt rekening gehouden met de voortplanting en het verschalen van de kreeft. Naast de vangstperioden worden ook strenge quotums op de kreeftvangst gelegd om ervoor te zorgen dat de vangst duurzaam blijft. Buiten de vangstseizoenen om worden kreeften in afgesloten zeegebieden gehouden om restaurants en liefhebbers het hele jaar door van kreeft te kunnen voorzien. De prijzen veranderen eindeloos naar mate de voorraden groot of kleiner zijn.

De kreeften worden meerdere keer per week met het vliegtuig naar Nederland gevlogen waar ze in zeewater gevulde bassins terechtkomen. Hier krijgen ze de kans om verder op te schonen totdat ze worden besteld. De levende kreeften variëren in gewicht van 300-3000 gram. Wij gebruiken kreeften van ca 750 gram.

Gekookte kreeft

Het aanleveren van de levende kreeften in onze keuken is altijd een spannende moment. Onze koks verifiëren dat de kreeften goed levend zijn. Daarna begint het kookproces. De kreeften worden simpelweg in water met  zeezout tot de precies gaarheid gekookt. Vervolgens worden de kreeften voorzichtig uit de kookpannen gehaald en gelijk in ijswater afgekoeld.

Eenmaal afgekoeld, wordt elke kreeft doormidden gesneden en de klauwen worden gekraakt. Vervolgens smeren wij een flink laag knoflookboter over de halve kreeft.

Gegratineerde halve kreeft thuis

Thuis is het nodig om de halve kreeft in de oven te gratineren. Verwarm de oven tot 225 °C en leg de halve kreeft in een ovenvaste schaal (de aluminium schaaltjes zijn ook prima te gebruiken). Plaats de kreeft 10 minuten in de oven en het liefst met warmte van boven.

Kreeft aan tafel

Het eten van een gekookte kreeft is een echte belevenis. De klauwen van de kreeft worden door onze koks al gekraakt, maar een beetje gereedschap zoals een keukenschaar, een notenkraker en een kreeftvork zijn handig om het kreeftenvlees eruit te halen. De staart en klauwen bevatten grote stukken vlees, maar ook de kleinere poten hebben stukjes zeer smakelijk vlees en zijn ook lekker om uit te zuigen. Verse brood om te dopen in de knoflookboter en kreeft vocht is essentieel. Na een halve uur of zelfs langer kreeft eten heb je de heerlijk smaak aan je handen, in je mond en waarschijnlijk ook op je gezicht. Gebruik van een slabbetje is geen overbodig luxe!

Reken een halve kreeft per persoon.

Allergenen: schaaldieren, lactose

12 beoordelingen voor Halve Canadese Kreeft met knoflookboter

  1. Petra Dekker

    Heerlijk en eenvoudig te bereiden

  2. Valerie

    Heerlijk, en heel makkelijk om klaar te maken . Heel goed maat

  3. Kees Kramer

    nog niet gebruikt

  4. Marga B.

    heerlijk voorbereid, goede verzendverpakking, gewoon lekker!

  5. Loes Butzelaar

  6. R Timmerman

    Fantastisch

  7. Anja

    Was lekker.

  8. Nick

    De kreeft was heerlijk, maar met een goede mayonaise had ik hem misschien nog lekkerder gevonden

  9. James McBrien

  10. Renata Kesauly

    Het was heerlijk!!

  11. Edward Elferink

    prima

  12. Roland Janssen

Een beoordeling toevoegen

Andere suggesties…

Winkelwagen

Paas Specials

Klik hier voor onze speciale Paas-webshop. Wij nemen helaas geen bestellingen meer de voor de  Pasen, maar je bent welkom in onze winkel om Paas boodschappen te doen. Open zaterdag 8 april vanaf 10:00 tot 18:00 uur.