Beschrijving
| Druivensoort | 40% syrah en 60% grenache |
| Smaakprofiel | Fruitig met body |
| Lekker bij | Varken, vleeswaren, konijn, (veder)wild, zachte romige kaas, nagel- en komijnekaas, rood vlees, kip, lam, wit vlees |
| Regio | Rhone |
| Herkomstbenaming | A.O.C. Cotes du Rhone |
| Land | Frankrijk |
| Productiemethode | Biologisch |
De druiven worden grotendeels handmatig geoogst, daarna gaan ze op de sorteertafel van de laatste generatie, voor het verwijderen van alle steeltjes en bladresten. Dan volgt een fermentatie tussen de 10 en 15 dagen bij een temperatuur van 28 tot 32 graden. De wijn rijpt 12 tot 15 maanden in betonnen cuves. 3 tot 5 jaar te bewaren.
En dat ze goed bezig zijn kwam boven in Jaargang 2016 getest voor de “Guide Hachette” waar de wijn maar liefst 3 sterren kreeg, dat overkomt niet vele wijnen, zeker niet van dit prijsniveau, het jury commentaar was:
Coup de coeur 3 étoiles
De geur maakte grote indruk op de jury door zijn kracht en uitbundigheid: zwarte frisks met alcohol, aardbeienjam, leer en tinten cacao. De smaak is uitzonderlijk vanwege zijn alcohol-zuurgraad balans, zijn rondheid, zoethout en kalebas en goed gemarkeerd door zijdeachtige en fijne tannines. Onweerstaanbaar; al heerlijk en zal de eerste 2 jaar alleen maar beter worden.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.