Smoke House Smaakmakers pakket

33.95

Categorieën: ,

Deze originele pakket bestaat uit bijzonder producten die  geven de Frank’s Smoke House  smaak in de keuken.  Gerookte olijfolie, rookzout, gerookte knoflook, gerookte amandelen, gerookte chocolade en Old Bay kruiden. Een leuk traktatie  en bron van inspiratie voor kookgekken en liefhebbers van experimenteren in de keuken.

Beschrijving

Een originele samenstelling van smaakmakers die worden gebruikt in de keuken om de Frank’s Smoke House twist te geven aan gerechten.

Gerookte olijfolie

Extra virgin eerste pressing biologische Spaanse olijfolie. Heerlijk simpelweg om te dippen met brood en zout, maar ook een leuk ingrediënt voor in de keuken om een speciale extra rooksmaak te geven aan gerechten. Ook is het lekker in vinaigrettes, bij het marineren van vis en vlees, bij het maken van mayonaise, gemengd in puree of over gekookte of gestoomde groenten. De olie wordt 4 uur lang gerookt op een lage temperatuur om de originele eigenschappen van de olie in stand te houden.

Rookzout

Het schijnt dat de Vikings vele generaties terug begonnen met het roken van zout. Wij nemen Franse grise zeezout (sel de guerande) en roken deze voor minimaal twaalf uur bij een lage temperatuur. De zout neemt de rooksmaak langzaam op tijdens het rookproces. Rookzout geeft een extra smaakdimensie aan vegetarische gerechten maar is ook lekker in vis en vlees gerechten. Ook lekker bij het dippen van brood in olijfolie. Probeer eens een snufje rookzout bij een zachtgekookte ei!

Gerookte knoflook

Knoflook wordt in eerste instantie gerookt om langer houdbaar te maken. De knoflook wordt dagenlang in de rookkamer gehangen waardoor het iets uitdroogt en de lekkere rooksmaak opneemt. De gerookte knoflook kan worden gebruikt in alle recepten waar knoflook in gaat. Hele tenen geroosterde knoflook zijn ook lekker bij vlees en vis en ovengerechten.

Gerookte chocolade

Deze fantastische smaakmaker is ook lekker om zo te eten. Het is afkomstig van een samenwerking met ‘t lands grootste chocolade expert Kees Raat en Frank’s Smoke House. Wij roken biologische fair trade cacao nibs en Kees maakt vervolgens deze bijzondere chocolade tabletten. Gebruik een keer gerookte chocolade bij het maken van chocolade saus of in een ganache of in chocolademousse. Je weet niet wat je proeft!

Gerookte amandelen

De gerookte amandelen zijn gewoon lekker zo te eten, maar zijn ook een bijzonder smaakmaker in de keuken. Voeg wat gemalen gerookte amandelen toe aan een boter of roomsaus bij vis, vlees of groenten. Ook stukjes amandelen bij vers gekookte sperziebonen maken een heerlijk bijgerecht. Probeer eens in amandelkoekjes of in gebak waar amandelen worden gebruikt. Zo maak je iets heel smaakvol.

Old Bay

Dit product is niet van de rook, maar wel super lekker in vis, schelp en schaaldieren gerechten. Old Bay komt uit Baltimore de geboorteplaats van Frank, en wordt daar gebruikt bij het stomen van krabben. Een beetje Old Bay bij het stomen van garnalen werkt wonderlijk, maar is ook lekker over frieten en met kipgerechten. Zeker bij Cajun seafood boils is het onmisbaar.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Smoke House Smaakmakers pakket” te beoordelen