• Gratis verzending boven €150 binnen NL
  • Kies én plan je bezorging!
  • Minimale orderwaarde €50
  • Gratis verzending boven €75 binnen NL
  • Kies én plan je bezorging!
  • Minimale orderwaarde €30
Inloggen
Gerookte makreelfilet (spekmakreel)
Gerookte makreelfilet (spekmakreel) - Afbeelding 2

Gerookte makreelfilet (spekmakreel)

Gewaardeerd 4.19 op 5 gebaseerd op 32 klantbeoordelingen
(32 klantbeoordelingen)

Prijsklasse: €4.60 tot €19.50

Onze gerookte makreelfilets zijn vrij stevig van structuur, goed hartig en hebben een pittige rooksmaak. De gerookte makreel is heerlijk op geroosterd brood, of als broodbeleg met sla, komkommer en eventueel mierikswortelsaus. 

De filets wegen ca 125 gram.

- +

Gratis verzending boven €150 binnen NL!

Gerookte makreelfilet 

Makreel is een prachtige vette vis die leeft in vrijwel alle zeeën. De vissen zijn in elk gebied iets anders van grootte, structuur, vetgehalte en smaak. Makreel is een belangrijk bron van gezonde vetten en eiwitten. De vangst uit de Noordzee is duurzaam, maar een keurmerk – zoals het bekende MSC – is niet mogelijk. Dit komt doordat verschillende landen, zoals Engeland, Schotland, EU-landen en Noorwegen deze vis vangen. Dat maakt gerookte makreel ook een bijzonder gerecht. 

Gerookte makreel: zorgvuldig selecteren  

Tijdens de winter zijn de makreel kuitdragend en mager. Net voor het begin van de kuitdragende periode, is de makreel in de Noordzee optimaal om te roken. Het visvlees is dan stevig en heeft een hoog gehalte aan gezond omega-3. De vissen worden aan de kust in Schotland gevangen en na sortering gelijk ingevroren. Kort na de vangst ontvangen wij de makreel om te testen. Wij roken minimaal 4 verschillende partijen, waarna we met een aantal medewerkers een proeverij houden. Zo selecteren wij zorgvuldig de lekkerste makreel en ben jij zeker van gerookte makreelfilet van topkwaliteit. Het hele jaar. 

Koud Gerookte Makreel 

Koud gerookte makreel moet op een lage temperatuur worden gerookt. Dat betekent dat het onder de 28 °C moet blijven. De lage rooktemperatuur maakt gerookte makreel anders dan gestoomde makreel. De natuurlijke en gezonde oliën in de makreel houden namelijk hun oorspronkelijke staat door de lage rooktemperatuur. Leuk om de weten: door zijn vettigheid en lage rooktemperatuur wordt koud gerookte makreel ook wel spekmakreel genoemd. 

Het rookproces van gerookte makreel 

Frank rookt de makreelfilet in onze eigen rokerij. Voordat het roken kan beginnen, worden de vissen gefileerd en dan een nacht in een pekelbad van water en zeezout gelegd. De volgende dag worden de makreelfilets afgespoeld en op rekken gelegd. Na een paar uur drogen worden de filets 4 uur lang gerookt op ongeveer 26 °C. En daarna kan jij genieten van heerlijk gerookte makreelfilet. 

Gerookte makreel serveren 

Gerookte makreelfilet is vrij stevig van structuur, goed hartig en heeft een pittige rooksmaak. Met een lang scherp mes snijd je eenvoudig plakken van de makreelfilet af. De stukjes gerookte makreel zijn heerlijk op geroosterd brood, of als broodbeleg met sla, komkommer en eventueel mierikswortelsaus. Je kan de stukjes makreel als garnituur van een salade gebruiken of als een voorgerecht serveren. Stukjes koud gerookte makreel zijn ook geschikt voor sashimi en sushi gerechten. 

Gerookte makreelfilet bewaren  

Vacuumverpakt zijn de filets ca 2 weken in de koelkast te bewaren. Na opening kan je de gerookte makreelfilet 4 dagen bewaren in de koelkast. Vergeet niet om de filets goed af te dekken in plasticfolie. 

Gerookte makreel prijs 

Op de hoogte blijven van gerookte makreel aanbieding? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief! Dan ontvang je ook nog eens 10% korting op je volgende bestelling. Gerookte makreel bestel je online via Frank’s Smoke House. Het is uiteraard ook mogelijk om de bestelling op te halen in onze winkel. Je kan dan ook nog genieten van al het andere vis uit de rokerij.

De gerookte makreelfilets wegen ca 125 gram. 

Gewicht N/B

32 beoordelingen voor Gerookte makreelfilet (spekmakreel)

  1. Gewaardeerd 5 uit 5

    Peter –

    Wow

  2. Gewaardeerd 3 uit 5

    jan v. –

    niet mijn ding; liever hele makreel

  3. Gewaardeerd 4 uit 5

    Peter S. –

    Wel lekker maar wat een gepruts om het vel weg te krijgen

  4. Gewaardeerd 5 uit 5

    Ria de Jager-Netten –

    Lekkere rook smaak

  5. Gewaardeerd 5 uit 5

    Cynthia Fleming –

  6. Gewaardeerd 2 uit 5

    Eline Tukker –

    Verpakking was open? Vis was heerlijk.

  7. Gewaardeerd 4 uit 5

    Anoniem –

  8. Gewaardeerd 5 uit 5

    Jan Scholten –

    Goddelijke smaak en peuzelt heerlijk weg op een toastje of zo met de vingers.

  9. Gewaardeerd 5 uit 5

    Ed Neudorfer –

    Een heerlijke vis.

  10. Gewaardeerd 5 uit 5

    E. K. –

    In een woord: Heerlijk!!

  11. Gewaardeerd 1 uit 5

    El v. –

    Zout, en de vis leek gewoon niet gaar. Hij bleef ook aan het vel vast zitten. Ik heb hier een mailtje over gestuurd met de vraag of dat wel goed was. Niks op gehoord. Heb de vis weggegooid.

  12. Gewaardeerd 5 uit 5

    Simon De waard –

  13. Gewaardeerd 3 uit 5

    Albrecht –

    Nog in verpakkin

  14. Gewaardeerd 5 uit 5

    Sandra –

  15. Gewaardeerd 3 uit 5

    `p –

  16. Gewaardeerd 5 uit 5

    Noa –

    Genoten!! Een van de lekkerste producten van Frank’s Smokehouse (eigenlijk is alles lekker)

  17. Gewaardeerd 4 uit 5

    Aaltjo van Delden –

  18. Gewaardeerd 5 uit 5

    Henk Goebertus –

    zijn weer heerlijk

  19. Gewaardeerd 3 uit 5

    Anoniem –

  20. Gewaardeerd 5 uit 5

    Aad Kuiper –

  21. Gewaardeerd 5 uit 5

    Henk Goebertus –

    Lang niet kunnen vinden, heerlijk!

  22. Gewaardeerd 5 uit 5

    W.G –

    Prima gerookte makreelfilet, heerlijk van smaak !

  23. Gewaardeerd 2 uit 5

    Anneke Van der Waart –

  24. Gewaardeerd 4 uit 5

    Wim G K. –

  25. Gewaardeerd 5 uit 5

    M Van Os –

  26. Gewaardeerd 5 uit 5

    Anoniem –

    Lang geleden dat ik zoiets lekkers heb gegeten .

  27. Gewaardeerd 5 uit 5

    Jan G. –

    Beter dan ik verwachtte, en heerlijk mals gebleven.

  28. Gewaardeerd 4 uit 5

    pmt van der laan –

    Heerlijke makreel. Mooi zacht.

  29. Gewaardeerd 3 uit 5

    Eric Meertens –

  30. Gewaardeerd 5 uit 5

    Jochem Anthonijsz –

    Heerlijke rooksmaak

  31. Gewaardeerd 5 uit 5

    JP –

    Heerlijk!!!!!!

  32. Gewaardeerd 4 uit 5

    Yang –

    A bit salty

Een beoordeling toevoegen

Gerelateerde producten

Winkelwagen

De basis voor een mooi en verrassende lekker paasbrunch, paaslunch of diner.

Ontdek de specials

Let op!

Helaas is het door grote drukte niet meer mogelijk om via onze website een bestelling voor de kerst te plaatsen. U bent van harte welkom in onze echte winkel!