Vlees assortiment

Soorten gerookt vlees

In ons assortiment vind je verschillende soorten gerookt vlees, namelijk rund, varken en gevogelte. Het meeste gerookte vlees kan je meteen eten. Superhandig, toch? En mocht je nou geen keuze kunnen maken, kan je ook gaan voor één van onze  vleesschalen. Zo krijg je van al onze populairste smoked meat producten een ‘beetje’. Leuk om bijvoorbeeld te serveren bij de borrel. Een vleesschaal is ook heel makkelijk, je hoeft er namelijk niets meer aan te doen. Serveren maar!

Weet je nog niet waar je zin in hebt? We zetten ons gerookt vlees voor je op een rijtje.

Gerookt rundvlees

Gerookt rundvlees is enorm populair. Denk bijvoorbeeld aan pastrami, beef jerky of gerookte ribeye. Onze gerookte ossenworst wordt gemaakt volgens een eeuwenoud recept. Deze heerlijke gerookte vleesproducten zijn klaar voor consumptie.

Gerookt varkensvlees

Onze gerookte worstjes van varkensvlees zijn een favoriet onder de smoked meat lovers. En dat snappen we: worstjes zijn namelijk lekker door de soep, bij de borrel, op een broodje, bij het avondeten. Je kunt er alle kanten mee op! Ga jij voor de echte Spaanse gerookte chorizo worstjes of klassieke rookworst?

Gerookt gevogelte

Bij gerookt gevogelte moet je denken aan onder andere gerookte kip en gerookte eend. Onze gerookte eendenborst is misschien wel één van ons meest delicate producten. Heerlijk als snack, op brood, in salades of opgewarmd. Daarnaast vind je in deze categorie ook gerookte kalkoenborstrollade en gerookte wilde ganzenborst. En natuurlijk kunnen gerookte gevulde kip en gerookte kipfilet niet ontbreken in deze smoked meet categorie.

Zo maken wij gerookt vlees

Frank rookt al het gerookt vlees in zijn eigen rokerij. En dat is een heel proces. Voordat het rookproces kan beginnen, worden sommige producten eerst gepekeld. Dit doen we bijvoorbeeld bij onze pastrami. Hierdoor krijgt het vlees namelijk een bepaalde smaak en is het langer houdbaar. Of we het vlees eerst pekelen, verschilt dus per product. Maar we roken wel altijd op echt hickory of beukenhout.

Het roken gebeurt in onze rookkassen. Eerst wordt het vlees op een temperatuur gerookt waardoor het langzaam gegaard wordt tijdens het rookproces. Een thermometer wordt in het vlees geplaatst om de temperatuur te monitoren tijdens het roken. Als het vlees precies gaar is, worden het gerookte vlees snel afgekoeld en verpakt. Hoe lang het rookproces precies duurt, verschilt weer per product.

Smoked meat om zelf nog even af te bakken

Onze gerookte bacon en gerookte magere spek hebben wij alvast voor je gerookt. Het enige wat jij nog hoeft te doen is even bakken. Houd je van koken? Dan vind je onze rauwe spareribs vast interessant. Deze kan je namelijk zelf roken op de bbq of in de oven en smaak geven met een rub.

Niet gerookt vlees

Je vindt in ons assortiment ook niet gerookt vlees, bijvoorbeeld onze wildzwijnham. Heerlijk rijpe, rauwe ham van wilde Italiaanse zwijnen. Lekker gemarineerd en gedroogd op natuurlijke wijze. Niet gerookt, maar gedroogd dus. Die moet je een keer geprobeerd hebben!

Meer dan gerookt vlees

Ben jij, net als Frank, ook zo’n fan van gerookt vlees? Probeer dan ook eens gerookte vis, gerookte kaas of gerookte olijfolie. Of wat dacht je van onze eigen gerookte bier? Onze populaire Smoke House Eagle bier is in 2018 zelfs bekroond tot ‘huisbier van het jaar’ in 2018. Die wil je proeven! En dat is niet het enige wat we roken. Want daarnaast roken we ook nog eens boter, tofu, zeezout en amandelen. Je favoriete gerookte producten vind je bij Frank’s Smoke house.

Gerookt vlees kopen bij Frank’s Smoke House

Helemaal zin gekregen in gerookt vlees? Bij Frank’s Smoke House bestel je heel eenvoudig jouw favoriete smoked meat online. Heerlijk als cadeautje voor jezelf of voor een ander. Je bestelling wordt gratis thuisbezorgd vanaf €60. En als je je inschrijft voor onze nieuwsbrief, blijf je op de hoogte van de laatste smoked meat aanbiedingen en andere nieuwtjes. Je krijgt dan ook nog eens 10% korting op je volgende bestelling. Eet smakelijk!