fbpx

Wildzwijnham – 100 gram gesneden

(15 klantbeoordelingen)

8.90

Een superieure, rijpe rauwe ham van in het wild geschoten Italiaanse zwijnen. Het vlees wordt gemarineerd, krijgt dan een maand de tijd om te rusten, en wordt nog 2 maanden op natuurlijke wijze gedroogd. Klaar om te serveren, bijvoorbeeld met een van onze huisgemaakte chutneys.

Uitverkocht

Gratis verzending in NL boven €60!

De wild zwijn

De wijdzwijnham is een verfijnde vleeswaren. De wildzwijnham wordt gemaakt van in Italië geschoten wild zwijnen waar de dieren gewoon in de natuur leven en eten wat ze kunnen vinden. Puur natuur, dus. De natuurlijk vettigheid van de echt wild zwijn maakt het zeer geschikt om een ham van te maken.

Ham maken van wild zwijn vlees

Om de wildzwijnham te maken, wordt de stukken wild zwijn eerste handmatig met zout en kruiden gemasseerd en daarna een maand lang in droge zout met kruiden gelegd. Tijdens deze periode wordt de stukken wild zwijn vlees een aantal keren gedraaid zodat de pekel proces goed uniform is.

Na het zout proces dat duurt een maand, worden de stukken gezouten vlees opgehangen in een luchtig iets gekoelde ruimte om veilig en langzaam te kunnen drogen van binnen uit. Deze droog proces bevorderd de smaak van de wildzwijnham die dan langzaam op een natuurlijke wijze ontwikkeld over een periode van 2 maanden. Het zouten en drogen van de wildzwijnham zorgt ook voor een lang houdbaarheid. Eindelijk, het proces is vergelijkbaar met de beroemde Parma ham.

Serveren van wildzwijnham

Wij snijden de wildzwijnham in dunne plakjes die geschikt zijn om direkt te eten bij de borrel, de lunch of brunch of als een voorgerecht bij een uitgebreid maaltijd. Lekker op brood, in een salade recept verwerkt en combineert wel met chutney en pickles.

15 beoordelingen voor Wildzwijnham – 100 gram gesneden

  1. Denise Van Brummen

  2. M de Leeuw

    Lekker

  3. Magdalena

  4. Henri van Geloven

  5. Jan Hooiveld

  6. Anoniem

    Perfect! Het was goed koud bij bezorging en de kwaliteit was top! Enige puntje is wellicht het verpakkingsmateriaal waarin het verzonden is, de ham was subliem!

  7. Hagay Peleg

  8. Anoniem

  9. Hayley

  10. Alexander

  11. Yvonne

    Heerlijk!

  12. C M.

    Wij genieten er nog van

  13. Jantine

  14. Dido Michielsen

  15. NK

    Tasty ham- really good match with red wine 🙂
    Not really soft for chewing, but can enjoy the taste in the mouth fully!

Een beoordeling toevoegen

Andere suggesties…

Winkelwagen

Onze excuses

Sorry, we kunnen geen kerstbestellingen meer aannemen via de webshop. Tot en met 24 december kun je nog wel in de winkel terecht voor onze gerookte zalm en alle andere kerstdelicatessen.

Wil je afhalen of laten bezorgen na 28 december, dan is bestellen in de webshop wel mogelijk.