Gerookte Ribeye

(36 klantbeoordelingen)

6.8513.70

Van schitterend gemarmerd rundvlees, heerlijk van smaak en structuur. Afkomstig van koeien die zonder hormonen en andere stimulerende middelen zijn grootgebracht. Dun gesneden en klaar om te serveren als carpaccio, in een salade, als een geraffineerd voorgerecht of op brood. Superlekker met mierikswortelsaus.

Gratis verzending in NL boven €60!

Gerookte ribeye-carpaccio is al ruim twintig jaar een van onze populairste producten. Over het hele proces, van het moment dat we het vlees binnenkrijgen totdat de carpaccio in de winkel ligt, doen we zo’n drie weken. Maar het begint eigenlijk al op de Ierse weiden waar de Limousine- en Piëmontese runderen grazen. Daar worden ze op een natuurlijke manier grootgebracht en scharrelen ze het grootste deel van het jaar rond, terwijl ze genieten van een gevarieerd menu van gras, klaver en onkruid. De naam zegt het al, Ribeye is afkomstig van de rib van een rund, maar dan zonder het bot. Het wordt gezien als een stuk biefstuk, maar het vlees is gemarmerd me vet. Dit vet ontstaat doordat het vlees rond de ribben amper in beweging komt. Door het vet en een mooie bedrading staat dit vlees bekend als één van de meest malse delen van een rund. Het vlees is ontzettend smaakvol en zacht.

Twee keer gemasseerd

Het resultaat is prachtig dooraderd vlees, mooi van kleur en met een geweldige smaak. Als het bij ons binnenkomt, masseren we elk stuk met zout en kruiden. Na een nacht rust vacumeren we het vlees met zout en dan laten we het twee weken doorpekelen. In die periode masseren we elk stuk nog een keer, voor een uniforme zoutverdeling. Na twee weken leggen we het vlees op rekken en wordt het een nacht lang gerookt. Dan krijgt het nog twee dagen de tijd om rustig te rijpen, en dan is het pas klaar voor verkoop.

Subliem voorgerecht

Verras uw gasten met onze heerlijke ribeye en uw lunch of diner zal gegarandeerd slagen. We snijden de ribeye in hele dunne plakken, waardoor het smelt op de tong. De ribeye is subliem als voorgerecht. Het is te gebruiken als carpaccio, met bijvoorbeeld zongedroogde tomaat, pijnboompitten, rucola en onze heerlijke gerookte olijfolie. Ook is de ribeye perfect als broodbeleg. Heerlijk op zuurdesembrood met sla, tomaat en een tikje mierikswortelsaus.

Bewaar gerookte ribeye in de koelkast, goed afgedekt met plastic folie. Het is een week houdbaar.

Gewicht N/B
Gewicht

200 gram, 100 gram

36 beoordelingen voor Gerookte Ribeye

  1. Anoniem

    Heerlijke ribeye

  2. Jo

  3. Rob

    Erg lekker

  4. Jeroen Pietersma

    Lekker mals en goed van smaak

  5. Marike van der Meide

    Wat een smaak! Geweldig

  6. Alexis L.

  7. yg beers

  8. Anoniem

    Heerlijk luxe broodje van gemaakt met een beetje tomatentapenade, truffelmayo, ei en rucola. Wordt ook netjes geleverd.

  9. Anoniem

    perfect as a carpaccio with rucola, parmesan and olive oil

  10. Alexis L.

  11. Alexis L.

    Helemaal lekker en hoge kwaliteit

  12. Alexis

    Delicious as carpaccio with Rucola and parmesan

  13. Anoniem

  14. Jan-Maarten de Jong

  15. Mieke Valkenaars

  16. Alexis L.

  17. Ka G.

  18. Anoniem

  19. Guido van den Berg

  20. Joel

  21. Anoniem

  22. Sandra

  23. L Rozekrans

    Lekker

  24. Henk Goebertus

    heb toch liever vis

  25. Hans R. E.

    goed

  26. Rob S.

    Erg lekker

  27. Imca G.

  28. W.G K.

    Goed

  29. Hagay Peleg

  30. nicole bruggen-hoegen

    een feest voor verwende of nog onwetende mondjes!

  31. ygbeers

  32. Ronda Harris

  33. Haite Seldenrust

    Misschien wel de lekkerste ribeye die ik ooit gehad heb

  34. Imca Goedegebuur

    Deze was het beste ooit , superlekker

  35. Susan Werff

    Zo heerlijk dit!

  36. Julius Maarleveld

    Goed

Een beoordeling toevoegen

Andere suggesties…

Winkelwagen

Let op!

Helaas is het door grote drukte niet meer mogelijk om via onze website een bestelling voor de kerst te plaatsen. U bent van harte welkom in onze echte winkel!