fbpx

Gerookte Ossenworst

(41 klantbeoordelingen)

€12.45

Gerookte Ossenworst, Amsterdamse specialiteit, gemaakt volgens een eeuwenoud recept. Onze Gerookte Ossenworst is ideaal voor op brood of als snack. Een hele ossenworst is ongeveer 300 gram.

 

Gratis verzending in NL boven €60!

Gerookte ossenworst is een echte Amsterdamse specialiteit en een klassieker voor bij de borrel. Vroeger was deze worst een populair vleesproduct in de Joodse gemeenschap, maar inmiddels wordt de gerookte ossenworst door alle volkeren gewaardeerd. Het is een traditioneel gerecht en wordt daarom door ons ook gemaakt volgens een eeuwenoud authentiek recept. Het vlees wordt verpakt in een natuurlijke darm waardoor de rook goed in de worst kan doordringen, om vervolgens een paar dagen te rijpen in onze droogkast. Onze gerookte ossenworst is gemaakt met puur rundvlees, is zacht van structuur, maar met een stevige bite. Deze worst is ook heerlijk voor op een broodje, maar ook ideaal als snack bij de borrel. Een hele worst is ongeveer 300 gram.

Gerookte Ossenworst vroeger en nu

Ossenworst werd in de zeventiende eeuw nog gemaakt van ossenvlees, zoals de naam doet vermoeden. Tegenwoordig worden de ossenworsten gemaakt van mager rundvlees. De bereidingswijze van de ossenworst is echter niet veranderd. Het vlees wordt grof gemalen en de darmen uren lang schoongespoeld. De worst wordt op smaak gebracht met zout, peper, kruidnagel, foelie en nootmuskaat.
Op de traditionele werkwijze laat men het vlees een paar dagen rijpen en wordt het gerookt bij een lage temperatuur. Hierdoor kan er met rauw rundvlees gewerkt worden en komt het lekker op smaak. Het roken geeft niet alleen een lekkere smaak aan de ossenworst, maar zorgt er ook voor dat het vlees langer houdbaar is. Zoals met veel traditionele vleeswaren, is het nemen van tijd één van de elementen om een superieur en ambachtelijke product te maken.

Thuis

In de winkel kunnen wij de worst voor je snijden, maar thuis snijden is altijd het lekkerst. De natuurdarm is eetbaar, vooral als de worst goed droog is. Indien nodig, verwijder de darm en snij de worst in plakjes. Serveer de worst vervolgens als borrelhapje met Amsterdams zuur en een beetje mosterd. Een broodje ossenworst is ook een echte klassieker en ideaal voor bij de lunch. Een zacht wit bolletje met vers gesneden gerookte ossenworst, roomboter, zout en versgemalen zwarte peper is een heerlijke traktatie.

De gerookte ossenworst kan je het beste in de koelkast bewaren. Niet aangesneden is hij zeker een week houdbaar. Na één keer aansnijden en goed afdichten met plastic folie kan je de worst 3 tot 4 dagen bewaren.

Gewicht 0.300 kg

41 beoordelingen voor Gerookte Ossenworst

  1. Ka G. –

  2. Anoniem –

  3. Guido van den Berg –

  4. Joel –

    De smaak van oud Amsterdam… echt verukkulluk!

  5. Jaap –

  6. Alexander –

  7. I F. –

    Zoals altijd over heerlijk!

  8. Denise Van Brummen –

  9. Patricia Nerden –

    Smakelijke gerookte osseworst

  10. Janet –

    Mooie ossenworst

  11. Jan-Willem Oliedam –

    Heel erg goed

  12. Jolien van Gulik –

  13. Rob S. –

    Uitstekend

  14. Piet Hein Bloemer –

    Altijd in huis voor bij de borrel en op het brood.

  15. pieter krekt –

    Heerlijk van smaak

  16. Anoniem –

    In één woord ‘HEERLIJK’!

  17. Fransje –

  18. W.G –

    Heerlijk … TOP product en aanrader !

  19. W.G K. –

    (H)eerlijk gerookt en mooie structuur

  20. Anneke Van der Waart –

  21. Sandra –

    De perfecte worst voor wanneer je heimwee hebt naar A’dam!

  22. Wim G K. –

  23. W.G K. –

  24. ygbeers –

  25. Emma –

    De beste osseworst die er is! Opgegroeid vroeger met gerookte osseworst en blij dat het nog steeds te koop is ( vroeger waren ze heel groot hoger gewicht dat is bij deze kleine helaas niet meer)

  26. Anoniem –

    Ouderwets lekker.

  27. N.G. Schrijver –

  28. Alfred Krijger –

  29. Anoniem –

    Lekkerder kan bijna niet!

  30. Jan G. –

    fijne (rook)smaak

  31. Alexander –

  32. Sander Kortenbout –

  33. René R. –

  34. Alfred Krijger –

  35. Els Swaab –

  36. Joel –

    wow…. lekkerder ben ik nog niet tegengekomen

  37. Marcel –

    We hadden een gerookte ossenworst nodig voor een recept, maar anders had ik hem nooit voor deze prijs gekocht. Recept was wel lekker.

  38. Anoniem –

    Echt een topper uit het assortiment!

  39. Anoniem –

  40. tiesinsoest –

    Briljant! Zeer smeuig en heerlijk rokerig

  41. Jelle –

    Heerlijke Amsterdamse Gerookte Ossenworst! Verser dan vers!

Een beoordeling toevoegen

Gerelateerde producten

Winkelwagen

Paas Specials

Klik hier voor onze speciale Paas-webshop. Laatste bezorgdatum voor de Pasen buiten Amsterdam: 6 april. Binnen groot Amsterdam en voor afhalen: 8 april.