fbpx

Rookkaas

Ben je gek op kaas? Maak dan kennis met gerookte kaas: een verrassend genot met een diepe en rokerige sensatie. Gerookte kaas is, met zijn unieke smaak en textuur, een traktatie voor de zintuigen en heel veelzijdig te gebruiken.

Wat is rookkaas? 

Rookkaas is net iets anders dan andere kazen. Gerookte kaas is eigenlijk gesmolten kaas, die gerookt wordt. Hier houdt de kaas een heerlijk rokerige smaak aan over.  

De rookkaas wordt bij ons gemiddeld 2 uur gerookt in de rookkast. De rook wordt langzaam en gelijkmatig toegevoegd, zodat de kaas de tijd heeft om de smaken goed op te nemen. Dit doen we op een lage (kamer)temperatuur, zo neemt de kaas de rooksmaak lekker op.   

Het roken van kaas gaat net iets anders dan het roken van vis of vlees. Rookkaas is namelijk puur ontwikkeld voor de smaak, niet om de kaas langer houdbaar te maken.  

Melkproducten kunnen de rook vrij gemakkelijk opnemen. De combinatie van de rook met de vettige kaas is daarom verassend lekker. De natuurlijke rook versterkt de smaak van de kaas. De smaak is uniek en zal je lange tijd bijblijven.  

Hoe eet je rookkaas? 

De gerookte kaas is lekker bij de borrel. Het komt namelijk goed tot zijn recht door er puur van te genieten. De gerookte kazen geven elke kaasplank een extra smaakdimensie. Lekker in combinatie met wat fruit, noten, gember chutney én onze witte wijnen. Verder heeft deze kaas weinig nodig!  

Ook past rookkaas goed bij warme bereidingen. Gerookte kaas is bijvoorbeeld bijzonder lekker in tosti’s. Een beetje gerookte kaas in de kaasfondue of in een kaassaus met macaroni of bloemkool geeft een subtiele diepte in de smaak ervaring. Natuurlijk kun je de kaas ook gerust “simpel” op witbrood of een cracker eten.   

Daarnaast kan rookkaas bij de barbecue een mooie toevoeging zijn. Het voegt een extra rokerige smaak toe aan je hamburgers, hotdogs of gegrilde groenten. Ook kun je je uitleven op de dipsausjes en de gerookte kaas hierin verwerken.   

Afkomst gerookte kaas 

Bij de kaasboer zie je rookkaas vaak verpakt in worstvormige verpakkingen. Onze gerookte kaas is heel iets anders. Wij werken uitsluitend met topkwaliteit kazen. Alleen de pure en traditionele kazen worden bij ons gerookt. Deze zijn stevig genoeg om de rookaroma’s goed vast te houden en op te nemen.   

Waar komen deze kazen dan vandaan?

Allereerst roken wij de bekende Beemster kaas. Inmiddels een wereldwijd begrip. Dit zijn kazen uit Nederland, afkomstig uit de Beemster.  

Ook de geitenkaas vindt zijn herkomst in de Beemster. Met name de Hollandse geitenmelk is over heel de wereld bekend om zijn excellente kwaliteit en smaak.  

Als laatste hebben wij de gerookte burrata in ons assortiment. Dit is een Italiaanse kaas. Deze is afkomstig uit Zuid-Italië, uit Puglia wel te verstaan.  

Eenvoudig online gerookte kaas kopen 

Graag gerookte kaast kopen? Hiervoor ben je bij Frank’s Smoke House aan het juiste adres. Simpel, puur en lekker.  

We roken al jarenlang verschillende soorten kaas. Zo hebben we gerookte Beemster kaas, zowel gerookte Beemster belegen kaas als gerookte Beemster oude kaas. Daarnaast bieden we ook gerookte geitenkaas én een heerlijke gerookte Italiaanse kaas aan, namelijk gerookte burrata 

 Alle gerookte kazen worden aangeboden per 200 gram. 

Winkelwagen

Let op!

Helaas is het door grote drukte niet meer mogelijk om via onze website een bestelling voor de kerst te plaatsen. U bent van harte welkom in onze echte winkel!