Gerookte Beemster belegen kaas – 200 gram

Gerookte kaas

Het roken van kaas is anders dan het roken van vis of vlees want het is puur voor de smaak en niet stemt niet uit de behoeft om de kaas langer houdbaar te maken. Melk producten nemen vrij makkelijk de rook op en de combinatie van rook met de vettige kaas is verrassende lekker. Onze gerookte kazen zijn heel wat anders dan de worst vorige rookkaas dat vaker bij de kaasboer ligt. Wij werken uitsluitend met top kwaliteit kazen

Gerookte Beemster belegen kaas

De kaas uit de Beemster is inmiddels een culinaire erfgoed en wereldwijd bekend. Wij leggen een flink blok van de Beemster belegen kaas in onze rookkast voor een paar uren op een lage temperatuur. De Beemster belegen kaas neemt in deze korte rooktijd voldoende rooksmaak op om een delicaat extra dimensie te krijgen.

Gerookte kaas thuis

De gerookte Beemster belgenkaas is lekker bij de borrel, maar is ook bijzonder lekker in tosti’s. Een beetje gerookte kaas in de kaasfondue of in een kaassaus met macaroni of bloemkool geeft een subtiele diepte in de smaak ervaring.