Wilde ganzenborst

(26 klantbeoordelingen)

€8.00 – €11.00

Gerookte wilde ganzenborst uit de regio, geschoten in de Starnmeerpolder vlakbij De Rijp. We marineren de filets met rozemarijn en roken ze warm tot perfecte gaarheid. De smaak is vol en aromatisch, echt wild, maar niet te sterk. Je eet de ganzenborst bijvoorbeeld in reepjes in een salade, met gedroogde, gewelde pruimen of bij een pittig stamppotje met bijvoorbeeld waterkers. Let op, kan schot bevatten.

Gratis verzending in NL boven €60!

Wat is wilde ganzenborst?

Wilde ganzenborst is een delicatesse afkomstig van wilde ganzen die in Nederland een bekend plaagdier vormen. Deze ganzen worden geschoten in de buurt van Akersloot, tussen Zaandam en Alkmaar, om schade en overlast voor boeren en vliegverkeer te beperken. De ganzen blijven steeds vaker in de zomer in Nederland, wat hun populatie doet toenemen. Dit biologisch wild is perfect geschikt voor consumptie. Bij Frank’s Smokehouse werken we samen met de Keuken van Ongewenst Dier om deze heerlijke wilde ganzenborst te roken, waardoor we een probleem omzetten in een culinaire traktatie.

Gerookte wilde ganzenborst bereiden

Onze gerookte wilde ganzenborst wordt op ambachtelijke wijze bereid. De borstfilets worden een nacht lang gemarineerd in een pekelbad met rozemarijn, wat zorgt voor een verfijnde wildsmaak. De volgende dag wordt de ganzenborst zachtjes warm gerookt gedurende ongeveer tien uur, waardoor het vlees perfect gaar en mals wordt. Door het marineren en roken krijgt de gerookte wilde ganzenborst een volle en aromatische smaak: echt wild, maar niet te sterk. Dit maakt het een delicatesse die zowel koud als warm genoten kan worden.

Gerookte wilde ganzenborst serveren

Gerookte wilde ganzenborst is veelzijdig en kan op verschillende manieren geserveerd worden. Een favoriet bijgerecht van Frank is om de ganzenborst koud te serveren in een selderijsalade met plakjes verse mango. Snijd de ganzenborst in dunne reepjes en voeg een eenvoudige dressing van yoghurt, citroen en mosterd toe. Voeg walnoten en vers gesneden lente-ui toe voor een fris en smakelijk gerecht. Warm kan de gerookte wilde ganzenborst geserveerd worden met gestoomde spruitjes, kastanjes en jus of in een zuurkoolstamppot. Let wel op, want de filets kunnen nog een kogeltje bevatten! Onze ganzenborst is perfect gaar gerookt en klaar voor gebruik. Bestel het dungesneden per 200 gram of als een hele gerookte wilde ganzenborst van ongeveer 275 gram.

Gerookte wilde ganzenborst kopen bij Frank’s Smokehouse

Bij Frank’s Smokehouse kun je de beste gerookte wilde ganzenborst kopen. Onze zorgvuldig bereide wilde ganzenborst is verkrijgbaar in verschillende verpakkingen, zodat je altijd de juiste hoeveelheid voor jouw maaltijd hebt. Geniet van de volle, aromatische smaak van dit biologisch wild dat lokaal wordt geoogst en op ambachtelijke wijze gerookt. Bestel vandaag nog en ontdek zelf de heerlijke smaak van gerookte wilde ganzenborst.

Naast wilde ganzenborst bieden we ook andere smakelijke producten aan, zoals beef jerky, gerookte spareribs en diverse soorten gerookte vis. Ontdek het brede assortiment van Frank’s Smokehouse en geniet van onze authentieke, smaakvolle vlees- en viswaren.

Gewicht N/B

26 beoordelingen voor Wilde ganzenborst

  1. Tinie Ghijssen –

    Lekker stukje vlees.

  2. Storm Nell –

    Delicious, perfectly smoked

  3. Simon De waard –

  4. Ton Vermeule –

    Zo lekker.

  5. Ton V. –

    ik vind hem perfect

  6. Henri van Geloven –

    perfect

  7. Sandra –

  8. Carolien –

    Zalig van smaak maar propvol lood, echt bizar veel hagel, verschillende stukken vd tanden

  9. Adriaan –

    Heerlijk en vriendelijk geholpen.

  10. Ramon –

  11. Henri van Geloven –

  12. Annemiek –

  13. Adriaan Polderman –

  14. Anoniem –

    Heerlijk en in een goede verpakking met cooling gel geleverd!

  15. Jan Hooiveld –

  16. W.G K. –

    Subliem van smaak; licht gerookt en zacht vlees

  17. Leon Frissen –

    Na misverstand inzake levering uitstekend opgelost waarvoor waardering.

  18. Hagay Peleg –

  19. Remco Olthof –

    Heerlijk en mooi op smaak. Onze gasten hebben genoten.

  20. mirjam ter Beek –

    goed bereid

  21. W.G K. –

  22. paul eilkes –

  23. Victor Chel –

  24. Frederique –

    Ik heb deze ganzenborst al een paar keer besteld en het is iedere keer weer genieten. Ik snij hem in de dunne plakjes – dat gaat gemakkelijk – en eet hem warm of koud, vaak met een beetje chutney of zo iets.

  25. kem.veen –

    We hebben hiervan gesmuld! Wij hebben hem koud op brood gegeten, heel smakelijk en ook echt eens iets anders. De ganzenborst heeft inderdaad een lekkere, echte rooksmaak. Levering verliep precies zoals afgesproken, heel gemakkelijk en netjes en koel bij ons thuis geleverd. Complimenten, deze gaan we zeker nog eens weer bestellen!

  26. Marjan Huisman –

    Deze ganzenborst is heerlijk mals en heeft een lekkere rooksmaak. Wij hebben hem nog even sous-vide verwarmd tot 57 graden en geserveerd met aardappelpuree, doperwtjes, pastinaakchips en een rode wijnsaus. Maar je kunt hem ook koud serveren. Echt heerlijk. Overigens worden de producten erg zorgvuldig verpakt en gekoeld geleverd. Fijne ervaring.

Een beoordeling toevoegen

Andere suggesties…

Gerelateerde producten

Winkelwagen

Let op!

Helaas is het door grote drukte niet meer mogelijk om via onze website een bestelling voor de kerst te plaatsen. U bent van harte welkom in onze echte winkel!