Beef jerky is een snack van gedroogd vlees dat oorspronkelijk uit Amerika komt. Het zijn traditioneel kleine reepjes vlees, die gerookt, gedroogd en gekruid worden. Het is de ideale tijdens het lopen, fitnessen, fietsen, kamperen of bergbeklimmen omdat het bijna geen vet bevat. Het is een calorie-arme snack en zit vol eiwitten. Daarnaast is het een vrij klein product, het weegt bijna niets en hoeft ook niet bereid te worden. Als extra voordeel kruimelt het niet en kun je het ook niet platdrukken. Onder normale omstandigheden blijft Beef jerky lang goed, zonder dat het gekoeld hoeft te worden. Als je er zo lang vanaf kunt blijven natuurlijk!
Onze bereiding
Onze eigen Beef Jerky is gekruid met verse korianderzaad, licht gerookt in onze eigen rokerij en op natuurlijke wijze gedroogd. Het vlees is afkomstig van koeien die zonder hormonen of stimuleringsmiddelen zijn grootgebracht. Dit vlees geeft een volle smaak aan de beef jerky. Er is ongeveer 200 gram rundervlees nodig om 100 gram beef jerky te maken. Een gezonde snack voor jong en oud.
Geschiedenis
Oorspronkelijk komt de beef jerky uit zuid-amerika waar de Inca’s het vlees van de lama’s droogde zodat het langer bewaard kan worden. De Inca’s bewaarde het vlees langs de weg in zogehete tambo’s (Herbergen) zodat reizigers het konden eten op hun trajecten tussen de steden. De Spanjaarden die in die tijd Zuid-Amerika veroverden noemden het gedroogde vlees charqui en ruilden het met de indianen. Ze namen dit gedroogde vlees vervolgens mee op hun eigen reis Later is het woord charqui verbasterd door de Amerikanen tot jerky.
Overige vleesproducten
Wil je weten wat voor vlees we nog meer in de kuip hebben bekijk dan eens ons vlees assortiment. Al onze vleesproducten zijn bij ons in de rokerij vers gerookt! Het vlees komt zelf van diverse leveranciers.
Anoniem –
Anoniem –
Oprecht een van de lekkerste beef jerky in Nederland met de juiste hoeveelheid smaak en taaiheid. Alleen jammer van de prijsstijging t.o.v. een aantal maanden geleden.
Peter R. –
Frank –
Smaak was prima alleen had het liever in dunnere stukken gehad omdat het nu wel erg hard was.
Anoniem –
Wim G K. –
Jelle –
Het is geen beef jerky wat ik kreeg. Het is biltong. Dat is niet hetzelfde. Teleurgesteld. Biltong is ook lekker maar toch
Anoniem –
Hester –
Lekkere snack en ook nog gezond.
Haite Seldenrust –
Moet nog worden goedgekeurd
Anoniem –
Uitstekende kwaliteit, een aanrader.
Evert Broekmans –
Smaak zeer goed maar qua textuur vond ik de beef aan de harde kant. Had dus wat mij betreft vóór het drogen wat dunner uitgesneden mogen worden.
Anoniem –
Voorheen was de beef jerky sterker van smaak maar ook harder. Op dit moment lijkt de beef jerky zachter te zijn in beide aspecten. Mijn voorkeur ging wel naar de smokier smaak van voorheen.
Het zou top zijn als jullie hier de perfecte balans in kunnen vinden.
Uiteindelijk alsnog een van de beste beef jerky in Nederland!
Roman –
Top notch. Beste jerky die ik tot nu toe ben tegengekomen. I go out of my way to pick some up in Amsterdam.
Thierry M. –
Heel goed! Veel beter dan die te zachte beef jerky uit de winkel. Smaakt echt gerookt en met een reepje ben je zeker een tijdje zoet.
Jelle –
Ik had nooit eerder zelfgemaakte beef jerky op, maar wat een verschil ten opzichte van uit een pakje! Zeker een aanrader!