Witte asperges met gerookte zalm, gepocheerd ei en citroen-dille beurre blanc
Ingrediënten (4 personen) 1 kg witte asperges 300 gram gerookte zalm 4 eieren 1 sjalotje, fijn gesneden 100 ml droge witte wijn 150 g koude boter (in blokjes) 1 citroen (rasp en sap) 1 bosje dille, fijngehakt Peper en zout Scheutje azijn (voor het pocheren) Bereiding 1. AspergesSchil de asperges zorgvuldig en snijd een klein […]