De rokerij zit nog altijd op de plek waar Frank in 2000 onze eerste echte winkel begon, op de Wittenburgergracht, een paar deuren richting het Scheepvaartmuseum in Amsterdam. Als je erlangs loopt en we zijn bezig, dan ruik je de heerlijke geur van ambachtelijk gerookte vis en vlees.

Maar het avontuur begon al in 1984, in Zweden. Daar leerde Frank forel roken en werd hij meteen gegrepen door die simpele oervorm van conserveren. In Amsterdam begon hij een hobby rokerijtje in de achtertuin. Vrienden werden klant en daarna ook vrienden van vrienden en toen werd het tijd om de zaken serieuzer aan te pakken.

Sinds kort zetten Bart en Marco deze traditie voort. Met respect voor het vak en het verhaal van Frank bouwen zij verder aan de rokerij zoals die bedoeld is, ambachtelijk, eerlijk en met aandacht voor kwaliteit. Zo blijft de basis hetzelfde, en krijgt Franks Smoke House tegelijk ruimte om zich verder te ontwikkelen.