Nduja, pittige smeerbare worst uit Calabrië

Nduja is een traditionele, smeerbare worst uit Calabrië in Zuid-Italië. Deze streek staat bekend om haar pittige rode pepers, die ook meteen zorgen voor de kenmerkende smaak van nduja: vol, kruidig en heerlijk pittig.

De worst wordt gemaakt van varkensvlees en varkensvet, waardoor hij zacht en romig van structuur blijft. Samen met Calabrese pepers, zout en peper ontstaat een pure delicatesse met een intense smaakbeleving. Na bereiding wordt de nduja luchtgedroogd, wat zorgt voor extra diepte in smaak en een langere houdbaarheid — helemaal zonder onnodige toevoegingen of smaakversterkers.

Bij Frank’s Smoke House geven we onze nduja nog meer karakter door deze acht uur lang koud te roken op beukenhout. Door het rookproces onder de 30°C blijft de worst mooi smeuïg, terwijl hij een subtiele rooksmaak krijgt die perfect samengaat met de pittige pepers.

Nduja is ontzettend veelzijdig. Heerlijk op geroosterd brood, gecombineerd met frisse toppings zoals tomaat, rode ui of pickles. Warm wordt de worst nog zachter en smeuïger, waardoor hij perfect is op pizza, in pasta’s, bij eieren of in een tosti met gesmolten kaas. Ook op een gegrild broodje komt de smaak geweldig tot zijn recht.

Ingrediënten
Varkensvet (42%), varkensvlees (30%), Calabrese pepers (25%), zout, rook

Voedingswaarden per 100 gram
Energie: 2270 kJ / 550 kcal
Vet: 53 g – waarvan verzadigd 26 g
Koolhydraten: 8,9 g – waarvan suikers 0,7 g
Eiwit: 9,3 g
Zout: 4,6 g

Verkoop
Verkrijgbaar per 100 gram.