Varkensrookworst

Sommige smaken brengen je meteen terug naar vroeger.

Rookworst is voor ons zo’n smaak. Onze opa en vader waren slagers en als jongens groeiden we op tussen het vlees, de worsten en de geur van rook die uit de rokerij kwam. Het slagersvak was bij ons thuis geen verhaal dat je alleen hoorde, het was onderdeel van het dagelijks leven.

Die liefde voor het vak is altijd gebleven.

Onze varkensrookworst maken we van grof en fijngemalen varkensvlees, met een mooie balans tussen vlees en vet. We nemen de tijd om de worst rustig te roken op beukenhout. Dat geeft hem die volle, warme rooksmaak die zo goed past bij een echte rookworst.

Het is een eenvoudige worst, maar juist daarin zit de kracht. Goed varkensvlees, een goed recept en de geur van beukenhout. Precies het soort worst waar je een pan boerenkool, zuurkool of erwtensoep graag voor op tafel zet.

De rookworst is voorgegaard en kan direct worden gegeten, maar het lekkerst is hij wanneer je hem rustig opwarmt.

Rookworst bereiden

Warm de rookworst in de verpakking ongeveer 15 minuten op in water van circa 80 °C. Het water mag niet koken.

Je kunt de rookworst ook rechtstreeks aan een gerecht toevoegen. Verwijder de verpakking en leg de worst de laatste 10 minuten op een zacht kokende stamppot, zuurkool, bonen- of linzengerecht.

Serveren van de rookworst

Natuurlijk bij boerenkool, hutspot, zuurkool of erwtensoep. Maar ook heerlijk in plakjes op een stevig broodje met zuurkool en mosterd.

En omdat de rookworst al is voorgegaard, kun je hem ook gewoon koud eten.

Bewaren

Bewaar de rookworst gekoeld volgens de houdbaarheidsdatum op de verpakking.

Varkensrookworst van Frank’s Smoke House

Een klassieker uit het slagersvak, met een verhaal dat voor ons dichtbij huis begint.

Bestel onze varkensrookworst eenvoudig via de webshop van Frank’s Smoke House of kom langs in onze winkel in Amsterdam.