Wat is pulled pork?

Pulled pork is langzaam gegaard varkensvlees, meestal van de schouder, dat zo zacht wordt dat het uit elkaar valt in sappige draadjes. Het vlees is van nature stevig, maar door het low & slow roken krijgt het een rijke, diepe smaak en een boterzachte textuur. Pulled pork is wereldwijd populair in de BBQ-scene en vormt de basis voor klassieke gerechten zoals sandwiches, pita’s en wraps.

---

Hoe wij onze pulled pork bereiden

Bij Frank’s Smokehouse bereiden we onze pulled pork met tijd, vakmanschap en liefde voor authentieke BBQ.

We gebruiken varkensschouders van hoge kwaliteit, zorgvuldig geselecteerd. Het vlees wordt eerst licht gepekeld om sappigheid te behouden tijdens het rookproces. Daarna krijgt het een speciale rub, bestaande uit een mix van zorgvuldig geselecteerde kruiden en specerijen, waaronder paprika, knoflook, zwarte peper en bruine suiker. Deze rub geeft het vlees een perfecte balans van hartige, zoete en licht rokerige tonen.

Vervolgens wordt het vlees low & slow gerookt en gegaard. Dit proces duurt ruim 10 uur en zorgt ervoor dat de pulled pork perfect mals wordt, met die kenmerkende, sappige draadjes die je direct herkent. Na het roken rust het vlees nog even zodat de sappen zich volledig verdelen en de smaak optimaal tot zijn recht komt.

---

Hoe serveer je pulled pork?

Onze pulled pork is kant-en-klaar en alleen nog even kort opwarmen nodig:

• Verwarm rustig in een pan of oven
• Voeg eventueel een klein scheutje vocht toe om het sappig te houden
• Roer zachtjes door tot het warm is, zonder te droog te worden

Pulled pork is veelzijdig en heerlijk in sandwiches, pita’s of wraps, maar ook als onderdeel van een salade of bij een BBQ-bord.

---

Onze favoriet: pulled pork pita met Louisiana coleslaw

Voor een complete smaakervaring serveren we de pulled pork in een zacht pita broodje, samen met onze frisse Louisiana coleslaw.

De coleslaw is gemaakt van witte kool, wortel en rode ui, gemengd met een romige dressing van mayonaise, appelazijn, honing en een lichte kruiding van paprikapoeder, knoflook en chiliflakes.

Het resultaat is een pita die warm, sappig, fris en licht kruidig tegelijk is een perfect evenwicht van smaken en texturen, ideaal als lunch, snack of lichte maaltijd.

---

Ingrediënten

Onze pulled pork bevat alleen pure ingrediënten:

• Varkensschouder
• Water
• Zout & pekelzout
• Mix van kruiden en specerijen (paprika, knoflook, zwarte peper, bruine suiker)

Vrij van gluten en lactose, geschikt voor vrijwel iedereen.

---

Pulled pork kopen bij Frank’s Smokehouse

Onze pulled pork is verkrijgbaar in verpakkingen van 500 gram. Het vlees blijft bij opwarmen heerlijk sappig en mals, perfect om direct in een pita, sandwich of wrap te serveren. In de koelkast is de pulled pork ongeveer 1 week houdbaar.

Bestel vandaag nog en proef zelf waarom pulled pork zo’n favoriet is onder BBQ-liefhebbers.

Pulled pork pita met Louisiana coleslaw

Een warme, sappige pita gevuld met langzaam gegaarde pulled pork en frisse, licht kruidige coleslaw.

🛒 Ingrediënten (2 personen)

Voor de pita

• 2–4 pita broodjes
• 300 g pulled pork (kant-en-klaar)

Voor de coleslaw

• 250 g fijngesneden witte kool (of kant-en-klare coleslaw mix)
• 75 g geraspte wortel
• 50 g rode ui (dun gesneden)

Voor de dressing

• 4 el mayonaise
• 1–2 tl appelazijn (of citroensap)
• 1 tl honing
• ½ tl paprikapoeder
• Snuf knoflookpoeder
• Snuf peper
• Optioneel: chiliflakes

---

👩‍🍳 Bereiding

1. Coleslaw maken

• Meng de witte kool, wortel en rode ui in een kom

Maak de dressing:

• Meng mayonaise, appelazijn, honing, paprikapoeder, knoflookpoeder en peper

Meng de dressing door de groenten en laat 10–15 minuten staan (langer = meer smaak).

---

2. Pulled pork opwarmen

• Verwarm de pulled pork rustig in een koekenpan
• Eventueel een klein scheutje water toevoegen
• Verwarm tot goed warm en sappig

---

3. Pita bereiden

• Verwarm de pita broodjes in oven, broodrooster of pan
• Snijd ze open

---

4. Opbouwen

• Vul de pita met pulled pork
• Schep er een royale hoeveelheid coleslaw op
• Voeg eventueel chiliflakes toe

---

🌿 Serveren

Serveer direct  lekker met wat extra coleslaw ernaast.