Spekblokjes van Frank’s Smoke House

Onze spekblokjes zijn gemaakt volgens hetzelfde familierecept als onze bacon. Als slagerszonen werken wij nog altijd volgens de traditie van onze opa en vader: puur, eerlijk en zonder concessies.

Als kleine jongens gingen we al met onze vader mee om dit spek te leveren aan de betere hotels in Amsterdam, een traditie die we vandaag voortzetten.

We selecteren zorgvuldig mooie varkensbuik en zouten deze uitsluitend met zout. Er komt geen water aan te pas. Hierdoor ontstaat een traditioneel droog gezouten spek dat tijdens het bakken niet volloopt met vocht, maar juist mooi uitbakt en een rijke, volle smaak ontwikkelt.

Onze spekblokjes zijn gluten- en lactosevrij en verkrijgbaar in een verpakking van 250 gram. Ideaal voor in de keuken, wanneer je snel smaak wilt toevoegen aan je gerecht.

Bereidingswijze spekblokjes

Bak de spekblokjes rustig uit in een droge pan. Door het droge zouten komt er weinig vocht vrij en bakken de blokjes gelijkmatig goudbruin en krokant.

Gebruik het uitgebakken vet eventueel als smaakmaker voor je gerecht — vol van smaak en perfect om in verder te koken.

Serveren van de spekblokjes

Onze spekblokjes zijn veelzijdig en geven elk gerecht extra karakter. Heerlijk in een stevige stamppot, door een frisse salade of als smaakmaker in pasta’s.