Heerlijk bij de asperges!

Oorsprong Beenham

Beenham is een smakelijk stuk vlees afkomstig van de achterpoot van het varken. Het maken van gerookte ham van varkensvlees is al eeuwenlang een traditie. Deze traditie zetten wij voort met onze ambachtelijke gerookte beenham met rozemarijn. Onze beenham wordt bereid met minimale toevoegingen, wat zorgt voor een pure en authentieke smaak. De subtiele rozemarijnsmaak maakt onze gerookte beenham extra bijzonder.

Bereiding Van Beenham

Onze gerookte beenham wordt gemaakt van vlees dat afkomstig is van boerderijen aangesloten bij Keten Duurzaam Varkensvlees (KDV). Deze boerderijen staan bekend om hun duurzame en diervriendelijke varkenshouderij. De varkens worden gehouden onder omstandigheden die voortdurend verbeterd worden om zowel het welzijn van de dieren als de impact op het milieu te optimaliseren. Het vlees is vrij van hormonen, antibiotica en andere industriële toevoegingen.

De ham wordt gemarineerd met rozemarijn en daarna langzaam gerookt tot perfectie. Dit zorgt voor een heerlijk zachte textuur en een subtiele rooksmaak. Onze bereidingswijze waarborgt dat elke hap van de gerookte beenham een ware smaakbeleving is.

Serveren Van Beenham

Onze gerookte beenham is op verschillende manieren te serveren. Gesneden beenham is perfect voor op boterhammen, broodjes of in combinatie met asperges. Even opwarmen zorgt ervoor dat de subtiele rooksmaak nog beter tot zijn recht komt.

Wil je de beenham in zijn geheel serveren? Dan is opwarmen thuis eenvoudig: dek de ham af met aluminiumfolie en verwarm deze 30 minuten in de oven op 180°C. De ham is heerlijk als je hem serveert met chutney of honing-mosterdsaus. Ook is de gerookte beenham een uitstekende begeleider van zuurkool en asperges.