Rookworsten
De rookworst heeft een speciale plaats in Nederland. Want wat is een lekkere stamppot zonder rookworst? Of wat dacht je van een heerlijk broodje rookworst? Met zijn robuuste aroma en veelzijdige toepassingen heeft de rookworst de Nederlandse keuken veroverd.
Rookworsten
De geschiedenis van de rookworst gaat ver terug, tot in de middeleeuwen. Het idee om vlees te roken als methode om het langer te bewaren, is waarschijnlijk ontstaan uit de noodzaak om voedsel te conserveren in een tijd waarin koeling nog niet beschikbaar was. Vandaar dat rookworsten oorspronkelijk werden geproduceerd als een manier om vlees te bewaren en het te voorzien van een karakteristieke rooksmaak.
Traditioneel werd de rookworst gemaakt van gemalen varkensvlees, gemengd met kruiden en specerijen. Dit mengsel werd vervolgens in darmen gestopt en gerookt boven smeulend hout, wat resulteerde in de herkenbare smaak en aroma van rookworst. Door de eeuwen heen is het productieproces verfijnd en zijn er meer opties, bijvoorbeeld de runderrookworst.
Traditionele slagersrookworst
Onze traditionele slagersrookworst is gemaakt van varkensvlees en heeft een mooie balans tussen grof en fijn en mager en vet. Deze rookworst is traditioneel zachtjes gerookt op biologisch beukenhout, waarbij er minimaal gebruik wordt gemaakt van onnatuurlijke conservering en smaakmiddelen. En omdat de slagersrookworst is voorgegaard, kan je de rookworst meteen eten. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om de ambachtelijke rookworst even op te warmen.
Runderrookworst
Het zal je niet verbazen dat onze runderrookworst is gemaakt van 100% rundvlees. Het rundvlees is middelfijn gemalen en gemengd met zout en andere specerijen. Ook deze runderrookworst wordt op beukenhout gerookt en zachtjes afgekookt.
Rookworst aanbieding
Wil je op de hoogte blijven van een rookworst aanbieding? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief! Je blijft dan niet alleen op de hoogte van de laatste aanbiedingen en nieuwtjes, maar je ontvangt ook nog eens 10% korting op je volgende bestelling. Gek op gerookt vlees en/of gerookte vis? Bekijk dan ook eens ons gerookte zalm, gerookte kip en rookkaas.
Rookworst bestellen
Zowel de slagersrookworst als de runder rookworst koop je online via Frank’s Smoke House. Wist je dat ons vlees ook in de winkel te koop is? Kom eens langs! Je vindt onze winkel op de Wittenburgergracht 303 in Amsterdam.