Gerookte kip

Gerookte kip van Frank’s Smoke House 

Gerookte kip is misschien wel het populairste product onder het gerookte vlees. Het is niet alleen lekker, het is ook nog eens een gezond stukje gevogelte. Zo bevat gerookte kip relatief veel eiwitten en een mooie hoeveelheid onverzadigd vet: een belangrijke brandstof voor je lichaam.  

Bij Frank’s Smoke House vind je 2 soorten gerookte kip, namelijk gerookte gevulde kip en gerookte kipfilet.  

Gerookte kipfilet 

Onze gerookte kipfilet wordt in onze eigen rokerij gerookt volgens een recept dat al meer dan 25 jaar wordt gebruikt. Met ons recept krijgt de gerookte kipfilet een fijne en lichte rooksmaak. Daarnaast is de kipfilet heerlijk gemarineerd. Het enige wat jij nog hoeft te doen, is serveren. Lekker op een broodje, door een salade, als voorgerecht en bij de picknick. Je kunt trouwens zelf kiezen of je de kipfilet in pakjes wil ontvangen of als geheel.  Het is maar net waar je het voor wil gebruiken! 

Gevulde gerookte kip 

De hele gerookte kip is gevuld met couscous, gedroogde abrikozen, rozijnen, maïs, tomaten, bleekselderij, olijfolie en kruiden. Ideaal om te serveren als je iets te vieren hebt of tijdens de feestdagen. Maar natuurlijk kan je de gevulde gerookte kip ook eten omdat het gewoon erg lekker is. Ook deze gerookte kip roken we zelf, in onze eigen rokerij. Voordat we beginnen met roken, wordt de gerookte kip eerst de hele nacht gepekeld. Dit doen we voor de sappigheid en conservering van de gerookte kip. Daarna vullen we de gerookte kip met onze eigen vulling en wordt de kip ook nog eens gemarineerd met een kruidenmengsel. En dan kan het roken beginnen. Het rookproces duurt ongeveer 10 uur, dan is de gerookte kip perfect gaar.  

De bereidingswijze voor de gevulde gerookte kip is niet moeilijk: wikkel de kip in aluminiumfolie, leg het in een ovenschaal en warm langzaam in de oven op 165 °C. Als je kerntemperatuur 70 °C is, is de kip goed. Heb je geen kerntemperatuurmeter? Houd dan 75 minuten aan. 

Gerookte kip kopen 

Gerookte kip koop je heel eenvoudig bij Frank’s Smoke House. Je bestelling wordt gratis thuisbezorgd vanaf €60. Wist je dat we ook een winkel hebben in Amsterdam? Kom eens langs en geniet van verse wilde zalm, gerookte paling, rookworst en nog veel meer.