• Gratis verzending boven €150 binnen NL
  • Kies én plan je bezorging!
  • Minimale orderwaarde €50
  • Gratis verzending boven €75 binnen NL
  • Kies én plan je bezorging!
  • Minimale orderwaarde €30
Inloggen
Gerookte zalm- Faroe Islands
Gerookte zalm- Faroe Islands - Afbeelding 2
Gerookte zalm- Faroe Islands - Afbeelding 3
Gerookte zalm- Faroe Islands - Afbeelding 4
Gerookte zalm- Faroe Islands - Afbeelding 5

Gerookte zalm- Faroe Islands

Gewaardeerd 4.86 op 5 gebaseerd op 74 klantbeoordelingen
(74 klantbeoordelingen)

Prijsklasse: €13.65 tot €118.50

Gerookte zalm uit Faeröer Eilanden- zonder hormonen of antibiotica gekweekt. Heerlijk gerookte zalm voor op een toastje! Verkrijgbaar in verpakkingen van 150, 500 gram, hele zijden om zelf te snijden en voorgesneden zijden. ASC gecertificeerd, dus duurzaam!

Bewaren in de koelkast. Na openen 1 week houdbaar.

- +

Gratis verzending boven €150 binnen NL!

Al jaren lang een populaire en onmisbaar product van Frank’s Smoke House, de gerookte zalm. Het is een van eerste producten die Frank heeft gerookt. Frank is zijn hele leven al dol op gerookte zalm, maar was in de eerste instantie verbaast over de hoeveelheid soorten en kwaliteit. Het bedrijf was met forel begonnen en een jaar later kwamen er vragen van klanten om eens zalm te proberen. Omdat er al veel  gerookte zalm op de markt was, zag Frank in eerste instantie weinig reden om het zelf te gaan maken. Echter, na het proeven van zijn eigen gerookte zalm, vers uit de rookkast begreep hij gelijk dat er ruimte was voor een superieur product. Frank heeft stukken van zijn eerste gerookte zalm laten proeven aan zijn horeca klanten en die waren ook gelijk verkocht.

Wat maakt de zalm van Frank zo speciaal? Het werken met kleine partijen, de keuze van vis, het zouten, ontzouten en droog processen, zachtjes roken op hout en het laten rijpen van de vis na het roken. Met de hand uitsnijden in de winkel zorgt voor het allerbeste product van begin tot het eind.

Zalm uit de Faeröer Eilanden

Frank’s Smoke House rookt verschillende soorten zalm. Naast de wilde zalm uit Alaska rookt Frank ook gekweekte zalm uit de Faeröer Eilanden. De keuze voor deze zalm ligt aan meerder reden waaronder de methode van kweken, de welzijn van de vissen, de ecologisch impact en footprint van de kweek. Niet te vergeten ook de kwaliteit, smaak en versheid van de zalm.

De voeding waarmee vissen worden gekweekt heeft een grote invloed aan hoe ecologisch de kweek is. Onze leverancier uit de Faeröer Eilanden geeft veel inspanning om met voeding te werken die het milieu het minst belast. De voeding is gedeeltelijk gemaakt van zee producten die 100% komen uit de direct omgeving. Vismeel wordt gemaakt van uitsluitend MSC gecertificeerd vis en is dus in balans met de natuur en lokaal visstanden. 50% van de voeding is plantaardig en gemaakt van planten van Europese afkomst. De visvoeding heeft een veel lagere CO2 footprint dan bij gebruikelijk vis kwekers. De vissen worden ook gekweekt zonder gebruik van antibiotica, hormonen of overige groeibevorderaars. De zalm is ASC gecertificeerd, dus zeker duurzaam!

Efficiënt gaan met grondstoffen. Voor 1 kg Faeröer Eilanden zalm is 1,2 kg voeding nodig waarvan 50% is plantaardig. Deze ratio zorgt voor een productie die veel minder milieu belastend is dan gangbaar viskweek. Door speciale kweeknetten is de ontsnapping en sterfgehalte van de Faeröer Eilanden zalm aanzienlijk minder dan bij de grotere kwekerijen in Noorwegen en Schotland.

Roken van zalm

Bij Frank’s Smoke House duurt het roken van zalm een aantal dagen. De verse zalmen worden één voor één met de hand gefileerd en gelijk ingesmeerd met droog zeezout. De volgende dag wordt het overtollig zout afgespoeld en de filets even in water gelegd en de zoutgehaltes gecontroleerd. De filets worden met touwtjes opgehangen of op rekken gelegd en dan begint het droog proces. Het drogen is essentieel voor een mooi eindproduct van karakter en bijt en bevorderd ook de houdbaarheid van de gerookte zalm. Na minimaal een dag drogen, worden de filets in de rookkast geplaatst waar ze 24 uur lang op hout snippers worden gerookt. Na het roken minimaal een dag laten staan om op smaak te komen en dan is het echt Frank’s Smoke House kwaliteit zalm.

Bewaren en serveren

De gerookte zalm wordt in dunne plakjes gesneden. 4 tot 5 plakjes per 100 gram. De vis is heerlijk puur maar ook super lekker in combinatie met mierikswortel op brood, toast of blinis, of als een voorgerecht. Met een beetje versgemalen peper is ook populair. Op een bagel belegd met roomkaas is ook een zeer smakelijk combinatie en dit was ook hoe Frank gerookte zalm voor het eerst heeft gegeten in Baltimore.

De gerookte zalm wordt geleverd in verpakkingen van 100, 150 en 500 gram of als hele zijde of voorgesneden zijde. Bewaar de zalm in de koelkast goed afgedekt met folie. Hij is tot 4 dagen na openen van de verpakking houdbaar.

 

Gewicht N/B
Gewicht

1.2kg ongesneden, 1.3kg gesneden, 500 gram, 150 gram, 100 gram

74 beoordelingen voor Gerookte zalm- Faroe Islands

  1. Gewaardeerd 4 uit 5

    Peter –

  2. Gewaardeerd 5 uit 5

    Grace –

    Vol van smaak en smelt op je tong.

  3. Gewaardeerd 5 uit 5

    Ton –

    Zoals altijd weer prima kwaliteit

  4. Gewaardeerd 5 uit 5

    Willem Maltha –

    Zoals altijd weer topkwaliteit zoals nergens anders te vinden is!

  5. Gewaardeerd 5 uit 5

    Marijke De Waele –

  6. Gewaardeerd 5 uit 5

    Marjolein –

    Erg lekker en mooi van structuur.

  7. Gewaardeerd 5 uit 5

    Guido Veldman –

    Hele fijne smaak

  8. Gewaardeerd 4 uit 5

    Els Swaab –

  9. Gewaardeerd 5 uit 5

    Willem Maltha –

    Heerlijk en weer super genoten van de kwaliteit, thanks Frank

  10. Gewaardeerd 4 uit 5

    G.J. –

    Ideaal met asperges.

  11. Gewaardeerd 5 uit 5

    Natalia –

  12. Gewaardeerd 5 uit 5

    Sylvie De Boer –

  13. Gewaardeerd 5 uit 5

    Jansje K. –

  14. Gewaardeerd 5 uit 5

    Paul van Dijken –

  15. Gewaardeerd 5 uit 5

    Anoniem –

  16. Gewaardeerd 5 uit 5

    Kees de Vries –

  17. Gewaardeerd 5 uit 5

    Anoniem –

  18. Gewaardeerd 5 uit 5

    Anoniem –

    Prachtige zalm, smeuïg en heerlijk van smaak

  19. Gewaardeerd 5 uit 5

    Astrid H. –

    Mooie plakken, vers en goed van smaak

  20. Gewaardeerd 4 uit 5

    Anoniem –

  21. Gewaardeerd 5 uit 5

    Bob Moelker –

  22. Gewaardeerd 5 uit 5

    Willem Maltha –

    Zoals altijd top kwaliteit, thanks Frank

  23. Gewaardeerd 5 uit 5

    Joel –

  24. Gewaardeerd 5 uit 5

    Ton –

    Prima zoals altijd

  25. Gewaardeerd 5 uit 5

    Thijs Spijkervet –

    Prima zalm Waargemaakt wat u in mooie aanbieding heeft vermeld

  26. Gewaardeerd 5 uit 5

    Anoniem –

    Altijd goed

  27. Gewaardeerd 5 uit 5

    Willem Maltha –

    Prachtige zalm en super gerookt. Geeft zeer weinig verschil met de wilde schotse zalm. Thanks Frank 🙂

  28. Gewaardeerd 5 uit 5

    Piet Karssen –

    Prima kwaliteit.

  29. Gewaardeerd 5 uit 5

    Ingrid –

    Erg lekker

  30. Gewaardeerd 5 uit 5

    Lode Vlayen –

    Zo-even nog gegeten bij een toastbroodje als ontbijt! Hmmmm!

  31. Gewaardeerd 4 uit 5

    Michael Pye –

    very good

  32. Gewaardeerd 4 uit 5

    Marga Bruijn –

    smooth!

  33. Gewaardeerd 5 uit 5

    Rob –

    Top

  34. Gewaardeerd 5 uit 5

    Madeleine P. –

    Always a winner!

  35. Gewaardeerd 5 uit 5

    Alexis L. –

  36. Gewaardeerd 5 uit 5

    Lucia –

    Super lekker, zuivere smaak

  37. Gewaardeerd 5 uit 5

    Anoniem –

    tasteful, delicious, great quality

  38. Gewaardeerd 5 uit 5

    Alexis L. –

  39. Gewaardeerd 5 uit 5

    Alexis L. –

  40. Gewaardeerd 5 uit 5

    Alfred Krijger –

  41. Gewaardeerd 5 uit 5

    Michele –

    It was amazing

  42. Gewaardeerd 5 uit 5

    Anoniem –

  43. Gewaardeerd 5 uit 5

    Alexis –

    Very tasteful

  44. Gewaardeerd 5 uit 5

    Hans Dekker –

    Perfect gesneden

  45. Gewaardeerd 5 uit 5

    Peter Schoenmaker –

    Inderdaad erg lekker

  46. Gewaardeerd 5 uit 5

    Alexis L. –

  47. Gewaardeerd 5 uit 5

    Anoniem –

  48. Gewaardeerd 5 uit 5

    Anoniem –

  49. Gewaardeerd 5 uit 5

    Joel –

    fantastic flavour!

  50. Gewaardeerd 5 uit 5

    Joanna S. –

  51. Gewaardeerd 4 uit 5

    Jaap –

    heel goed, wel wat inconsistentie wat rooksmaak betreft, maar overall heel erg lekker

  52. Gewaardeerd 5 uit 5

    Carolien –

    Zalig

  53. Gewaardeerd 5 uit 5

    Hans R. E. –

    heerlijk zacht gerookt. mooie zalm

  54. Gewaardeerd 5 uit 5

    Anoniem –

    Lekkere zalm

  55. Gewaardeerd 5 uit 5

    Denise Van Brummen –

  56. Gewaardeerd 5 uit 5

    Marianne V. –

    Topproduct !

  57. Gewaardeerd 5 uit 5

    Natascha R. –

    Erg lekker van smaak. Zelfs mijn dochter die lastig is met gerookte zalm / erg verwend ? heeft hier veel van gegeten

  58. Gewaardeerd 5 uit 5

    gert assink –

    Zalm was van uitzonderlijke kwaliteit.

  59. Gewaardeerd 5 uit 5

    Brigitte Schaefer –

    Fantastische vis! Het was nog mooier geweest al de vis in papier was verpakt.

  60. Gewaardeerd 5 uit 5

    Willemijn –

  61. Gewaardeerd 4 uit 5

    Nathalie –

    Goede kwaliteit

  62. Gewaardeerd 5 uit 5

    Jolien –

  63. Gewaardeerd 5 uit 5

    Anoniem –

  64. Gewaardeerd 5 uit 5

    Mark –

    Excellent

  65. Gewaardeerd 5 uit 5

    ruscha langelaan –

  66. Gewaardeerd 5 uit 5

    Rob S. –

    Super lekker

  67. Gewaardeerd 5 uit 5

    Y.M. Boer-Kocx –

  68. Gewaardeerd 5 uit 5

    Anoniem –

    Heerlijke rooksmaak en de zalm zo zacht, smelt op je tong.

  69. Gewaardeerd 4 uit 5

    Anneke Van der Waart –

  70. Gewaardeerd 5 uit 5

    wdr maltha –

    Ik vind deze zalm zeker zo goed als de schotse zalm. Deze is iets minder met vet dooraderd. smaak is erg lekker.

  71. Gewaardeerd 4 uit 5

    W.G K. –

  72. Gewaardeerd 5 uit 5

    Anoniem –

  73. Gewaardeerd 5 uit 5

    wdr maltha –

  74. Gewaardeerd 5 uit 5

    Jelle de Ruiter –

    Heerlijke zalm! Echt een aanrader.

Een beoordeling toevoegen

Andere suggesties…

Gerelateerde producten

Gerelateerde Recepten

Winkelwagen

De basis voor een mooi en verrassende lekker paasbrunch, paaslunch of diner.

Ontdek de specials

Let op!

Helaas is het door grote drukte niet meer mogelijk om via onze website een bestelling voor de kerst te plaatsen. U bent van harte welkom in onze echte winkel!