Sauvignon Blanc, The Holy Snail 2019, Joel Delaunay
€10.95
| Grapes | Sauvignon Blanc |
| Match with | Aperitif |
| Profile | Dry, fruity |
| Match with | Aperitif, to drink on its own, reception, Whitefish, Salmonids, Clambs, Shellfish, Spicy Oriental, Goat’s cheese |
| Year | 2016 |
| Region | Loire |
| Appellation | IGP Val de Loire |
| Country | France |
| Production | Conventional |
Dit is een zinderend frisse Sauvignon van de bovenste plank. Drievoudig winnaar van de smaaktest gehouden door de KLM en uitgevoerd door Thereze en Jonnie Boer.
Vinificatie: Deze Sauvignon Blanc is geselecteerd door Thierry Delaunay uit de beste cuvées van de Loire-vallei die, eenmaal geassembleerd en gerijpt op fijne droesem, alle kwaliteiten van de rijkdom en variëteiten van de streek van de Loire tot uitdrukking brengen. Zij geven deze wijn een complexiteit, elegantie en finesse.
Voorzichtig persen van de druiven, gevolgd door temperatuurgeregelde gisting bij 16 ° C in de tank
Veroudering:Op “zijn lies” in roestvrijstalen tank
Proefnotitie:Lichtgeel van kleur met groene tinten. Een expressieve neus met grapefruit, kruisbes, peer, verse limoen en een subtiel vleugje tropisch fruit. Een zachte en geparfumeerde Sauvignon Blanc.
