BBQ saus

Wat is BBQ saus?

BBQ saus of bar-be-cue saus is een dikke koude saus die zoetig, zurig, pittig en rokerig is. De saus lijkt op tomaten ketchup, maar heeft veel meer smaak componenten door de diverse ingrediënten die worden gebruikt om de saus te maken. De saus is al heel lang een traditie in de Verenigde Staten en is bijna altijd te vinden bij barbecue feestjes, maar is ook te vinden als standaard item op tafel en counters in restaurants waar gegrild en gerookt vlees wordt geserveerd. De laatste jaren is het ook in Europa populair geworden door de toenemende interesse in  barbecueën.

Hoe is Frank’s Smoke House BBQ saus gemaakt?

De basis voor onze BBQ saus is gerookte tomaten ketchup. Wij nemen een top kwaliteit tomaten ketchup en roken deze een aantal uren op een laag temperatuur. Wij verrijken de gerookte tomaten ketchup met suiker voor de zoetigheid, azijn voor de lekkere zuren en chipolte pepers voor de pittige dimensie. Andere specerijen worden ook gebruikt om een bijzonder rijke smaak te geven aan deze saus.

Gebruik van BBQ saus

Voor de echte barbecue gerechten is BBQ saus een belangrijk onderdeel van de hele belevenis. De saus wordt vaak gebruikt bij de laatste stap van het grillen van vlees. De saus wordt over het gegaarde vlees aangebracht en dan wordt het vlees een laatste keer op de gril gelegd waar de saus kan intrekken en iets karamelliseren. Vooral met low and slowcooking waar vlees  langzaam gegaard wordt over houtskool is de toepassing van BBQ saus in de laatste 20 minuten van het grillen een must. Iedere barbecue liefhebber moet een lekkere BBQ saus hebben want de saus is de handtekening van de kok.

Je kan BBQ saus ook gebruiken om ordinaire gerechten extra lekker te maken. Zelfs een gewone hotdog of hamburger wordt nog lekkerder met een beetje BBQ saus. Je kan de saus ook lekker serveren bij frieten.

Bewaren van BBQ saus

Onze BBQ saus wordt in gesteriliseerde potjes van 500 ml verpakt. De dichte potjes kunnen een jaar buiten de koeling bewaard worden. Na openen koel bewaren. Een geopende potjes kan je 30 dagen in de koelkast bewaren mits de saus zuiver is gebleven.

Allergenen : vis (Worstershiresaus), mosterd, soja, gluten(sojasaus)

Ingrediënten: Tomaten ketchup (tomatenpuree (147g verse tomaten per 100g saus), glucose‐fructosestroop, azijn, gemodificeerd maiszetmeel, zout, conserveermiddel: kaliumsorbaat, verdikkingsmiddel: guarpitmeel, zoetstof: acesulfaam‐K), bruine basterdsuiker, appelazijn, MOSTERD, WORSTERSHIRE SAUCE, peper, chipotle peper, knoflook, gember, korianderzaad, uien, SOJAsaus

Pot van 500 ml

GLUTEN VRIJ, LACTOSE VRIJ