Gerookte lamsbout

(10 klantbeoordelingen)

7.6039.50

Licht gepekelde lamsbout, gekruid met tijm en rozemarijn, warm gerookt tot perfect rosé. Botermals en adembenemend lekker. Serveer het koud in dunne plakjes of opgewarmd in de oven (30 minuten op 180º).

Hele bout van ca 1,2-1,4 kg is voldoende voor 6-8 personen.

 

Gratis verzending in NL boven €60!

Licht gepekelde lamsbout, gekruid met tijm en rozemarijn, warm gerookt tot perfect rosé. Botermals en adembenemend lekker. Je kan een hele gerookte lamsbout als warm hoofdgerecht serveren. Wikkel de gerookte lamsbout in aluminiumfolie en leg in een oven voorverwarmd op 180C voor 30 minuten. De warme lamsbout is lekker met verse groenten zoals spinazie, tuinbonen geroosterde tomaten en ook met rozemarijn geroosterde aardappelen.

Het rook proces

Pekelen: het roken van de lamsbout neemt meerder dagen in beslag. Eerste leggen wij de bouten in een pekelbad gemaakt van zout, water en een beetje suiker. Wij laten het vlees 2 dagen in de pekel leggen. Het pekelen is nodig om het vlees te kunnen roken en bevoorderd de houdbaarheid.

Roken: na het pekelen wrijven wij de lamsbouten met een kruiden melange van rozemarijn, tijm, zwarte peper en knoflook. Een rollade net worden om de bouten omwikkeld om een mooie vorm te geven. Vervolgens, gaan de lamsbouten in de rookkast waar ze worden overnacht zachtjes gerookt en tegelijkertijd gegaard. Wij noemen deze rookproces warmroken. Na het roken worden de lamsbouten snel afgekoeld en dan zijn ze klaar voor de verkoop.

Verpakt  per 200 gram gesneden plakjes voor op brood of als hele lamsbout van ca 1200-1400 g.

Hele bout van ca 1,2-1,4 kg is voldoende voor 6-8 personen.

Extra lekker met PotverDorie pruimen chutney

Gewicht N/B

10 beoordelingen voor Gerookte lamsbout

  1. Alexander

  2. L. K.

    Bijzonder! We komen hiervoor terug.

  3. Jan-Maarten de Jong

  4. Mieke Valkenaars

  5. Anoniem

    Lamsbout was heerlijk alleen opwarminstructies kloppen niet, in 20 minuten is het vlees niet warm..

  6. Jan-Maarten de Jong

    Smaak was goed, maar vlees was nogal hard. Zat ook geen opwarminstructie bij.

  7. hermann kloff

  8. Roland Janssen

  9. Herma Nijhuis

  10. Evert Broekmans

    Ietwat aan de droge kant maar , zeker als je de vetlaag intact laat een geweldige smaak.

    Nog een algemene opmerking : Door een misverstand mijnerzijds was de afleverdatum na Pasen verschoven hetgeen mijn Paas diner in de war zou hebben gestuurd.
    Door een ‘ privé-besteller’ van uw kant werd alles toch nog zaterdag voor Pasen afgeleverd. ECHT KLASSE !!

Een beoordeling toevoegen

Andere suggesties…

Winkelwagen

Let op!

Helaas is het door grote drukte niet meer mogelijk om via onze website een bestelling voor de kerst te plaatsen. U bent van harte welkom in onze echte winkel!