fbpx

Gerookte Ribeye

(30 klantbeoordelingen)

€6.85 – €13.70

Van schitterend gemarmerd rundvlees, heerlijk van smaak en structuur. Afkomstig van koeien die zonder hormonen en andere stimulerende middelen zijn grootgebracht. Dun gesneden en klaar om te serveren als carpaccio, in een salade, als een geraffineerd voorgerecht of op brood. Superlekker met mierikswortelsaus.

Gratis verzending in NL boven €60!

Gerookte ribeye-carpaccio is al ruim twintig jaar een van onze populairste producten. Over het hele proces, van het moment dat we het vlees binnenkrijgen totdat de carpaccio in de winkel ligt, doen we zo’n drie weken. Maar het begint eigenlijk al op de Ierse weiden waar de Limousine- en Piëmontese runderen grazen. Daar worden ze op een natuurlijke manier grootgebracht en scharrelen ze het grootste deel van het jaar rond, terwijl ze genieten van een gevarieerd menu van gras, klaver en onkruid. De naam zegt het al, Ribeye is afkomstig van de rib van een rund, maar dan zonder het bot. Het wordt gezien als een stuk biefstuk, maar het vlees is gemarmerd me vet. Dit vet ontstaat doordat het vlees rond de ribben amper in beweging komt. Door het vet en een mooie bedrading staat dit vlees bekend als één van de meest malse delen van een rund. Het vlees is ontzettend smaakvol en zacht.

Twee keer gemasseerd

Het resultaat is prachtig dooraderd vlees, mooi van kleur en met een geweldige smaak. Als het bij ons binnenkomt, masseren we elk stuk met zout en kruiden. Na een nacht rust vacumeren we het vlees met zout en dan laten we het twee weken doorpekelen. In die periode masseren we elk stuk nog een keer, voor een uniforme zoutverdeling. Na twee weken leggen we het vlees op rekken en wordt het een nacht lang gerookt. Dan krijgt het nog twee dagen de tijd om rustig te rijpen, en dan is het pas klaar voor verkoop.

Subliem voorgerecht

Verras uw gasten met onze heerlijke ribeye en uw lunch of diner zal gegarandeerd slagen. We snijden de ribeye in hele dunne plakken, waardoor het smelt op de tong. De ribeye is subliem als voorgerecht. Het is te gebruiken als carpaccio, met bijvoorbeeld zongedroogde tomaat, pijnboompitten, rucola en onze heerlijke gerookte olijfolie. Ook is de ribeye perfect als broodbeleg. Heerlijk op zuurdesembrood met sla, tomaat en een tikje mierikswortelsaus.

Bewaar gerookte ribeye in de koelkast, goed afgedekt met plastic folie. Het is een week houdbaar.

Gewicht N/B
Gewicht

200 gram, 100 gram

30 beoordelingen voor Gerookte Ribeye

  1. yg beers –

  2. Anoniem –

    Heerlijk luxe broodje van gemaakt met een beetje tomatentapenade, truffelmayo, ei en rucola. Wordt ook netjes geleverd.

  3. Anoniem –

    perfect as a carpaccio with rucola, parmesan and olive oil

  4. Alexis L. –

  5. Alexis L. –

    Helemaal lekker en hoge kwaliteit

  6. Alexis –

    Delicious as carpaccio with Rucola and parmesan

  7. Anoniem –

  8. Jan-Maarten de Jong –

  9. Mieke Valkenaars –

  10. Alexis L. –

  11. Ka G. –

  12. Anoniem –

  13. Guido van den Berg –

  14. Joel –

  15. Anoniem –

  16. Sandra –

  17. L Rozekrans –

    Lekker

  18. Henk Goebertus –

    heb toch liever vis

  19. Hans R. E. –

    goed

  20. Rob S. –

    Erg lekker

  21. Imca G. –

  22. W.G K. –

    Goed

  23. Hagay Peleg –

  24. nicole bruggen-hoegen –

    een feest voor verwende of nog onwetende mondjes!

  25. ygbeers –

  26. Ronda Harris –

  27. Haite Seldenrust –

    Misschien wel de lekkerste ribeye die ik ooit gehad heb

  28. Imca Goedegebuur –

    Deze was het beste ooit , superlekker

  29. Susan Werff –

    Zo heerlijk dit!

  30. Julius Maarleveld –

    Goed

Een beoordeling toevoegen

Andere suggesties…

Gerelateerde producten

Winkelwagen

Paas Specials

Klik hier voor onze speciale Paas-webshop. Wij nemen helaas geen bestellingen meer de voor de  Pasen, maar je bent welkom in onze winkel om Paas boodschappen te doen. Open zaterdag 8 april vanaf 10:00 tot 18:00 uur.